拌面,广东人称捞面,是指把沥干的面条拌以酱料的食品,有时亦会加上一些配料食用,流行于中国大部地区。在新疆,拌面为一道传统菜,俗称“拉条子”。
主料:卤牛肉300g、香葱1颗。
辅料:胡麻油泼辣子适量、盐适量、味极鲜5g、香醋5g、胡椒粉2g、白芝麻5g、大蒜两瓣。
凉拌牛肉的做法:
1、把卤牛肉切薄片。
2、香葱洗净切段。
3、把大蒜用捣蒜器捣成蒜泥。
4、把蒜泥汁、香醋、味极鲜、纯净水、加少许盐拌均匀。
5、热锅把白芝麻倒进去,小火炒出香味,变色捞起凉透。
6、把调味汁倒进牛肉里拌均匀,加胡椒粉、香菜段拌均匀。
7、加胡麻红油,撒上熟芝麻段即可。
8、成品。
拌的拼音:
bàn和pàn和pān。
拌的笔画
共8画,
拌的部首
为扌,
拌的汉纤亏字结构
为左右结构。
拌的解释:
● 拌
bàn ㄅㄢˋ
◎ 搅和:搅拌。拌和( huò )隐羡。拌面。拌菜。拌草料。
◎ 口角:拌嘴毁携神。
凉拌明太鱼干的做法如下:
材料准备:明太链锋激鱼干,将辣酱,辣椒粉,白砂糖,糖稀,香油,食用油,酱油,料酒等等。
1、明太鱼干,修剪成适合食用的大小,如果发潮或者吸了其他食材的味道,可以放入锅中小火炒1分钟左右,过筛,去除掉下来的碎屑。
2、加入饮用水,全部润湿就好,棚袜不用加多,放置一会儿,就会湿透的。
3、将辣酱,辣椒粉,白砂糖,糖稀,香油,食用油,酱油,料酒放入锅中,准备加热。
4、开中火加热,煮开后转小火,煮5秒左右,加一勺醋,关火,可以放一勺蛋黄酱或沙拉基顷酱,对口感和味道都会有帮助。
5、放入湿透的明太鱼干,和酱汁翻炒均匀。
6、盛到盘中,晾凉后就可以了。