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结构职能是指通过从供应商处采购物资或产品可以影响供应市场的结构。某一组织购买某些物资或商品时会选择某一特定供应商，而另一组织却有可能考虑其他供应商。从长远来说，组织的采购活动有意无意地影响着供应市场的结构，也就是说影响着潜在供应商的数额。因此，组织分析其采购行为对供应市场结构的影响，以及识别、预测将会影响供应市场结构的其他因素是很重要的。充分利用结构职能的组织往往能利用市场机会，并避开市场的消极影响。