可以的,可以做成土豆冬瓜炖鸡进行食用,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:鸡 一只、冬瓜 适量、土豆 2个、盐 适量、老抽 适量、葱姜蒜 适量、辣椒 适量、大料 适量。
1、第一步把鸡肉切好,焯水捞出洗净。
2、土豆洗净切好,放一旁备用。
3、冬瓜洗净切好,放一旁备用。
4、锅内放油加热,放入葱姜蒜,辣椒,大料,快速翻炒。
5、放入鸡块,盐,老抽,翻炒均匀。
6、放入水,煮沸后放入土豆。
7、半小时后加入冬瓜。
8、5分钟后关火盛出,完成。
五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块,肉不要切得太小,太小易缩易碎,没有卖相了。切完后,用冷水浸没,水中放半杯料酒。放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水,水中加酒易于肉纤维吸收,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般浸十五分钟左右即可。
炒锅里放油,2大勺冰糖小火融化,到糖变颜色冒泡泡后,赶快把肉放进去不断翻炒,煸至油都靠出来,这样做出来的肉比较不腻。
然后准备热的高汤(没有就用清水),大料一包(八角,桂皮,香叶等,我用的是现成的炖肉调料包),把炒锅里的肉转至砂锅中,大火烧开,加入一大勺老抽,一勺料酒,然后盖上盖子小火一直炖1个多小时,肉有七成熟时放的土豆,时间大约是起锅前20几分钟吧。(检验肉烂的标准,筷子一戳,轻易叉进肉里,说明肉烂了)最后放盐等调料,把汤汁收至粘稠即可。
蛋鸡炖土豆的做法,先把鸡肉切成块洗干净,放一点盐腌制起来。然后把土豆切成块。然后把鸡肉放在锅里面炒,闯到七分熟之后,再把土豆放在里面一起搅拌一下。倒入锅中加热水。点开之后加一点姜片加一点红烧酱油。小火炖20~30分钟就可以了。
土豆片炖鸡蛋做法有很多种,我现在列举其中一种,土豆一个,鸡蛋两个,辅料是葱花、醋、盐、花生油、蒜末适量,把土豆去皮切片,土豆放入水中洗去,表面的淀粉沥干备用,两个鸡蛋打散放入锅中炒熟煸炒的过程中用筷子搅散备用,另起锅放入油葱花等配料,倒入土豆片翻炒,烹饪过程中放入醋盐,点上一点水,盖盖焖一会儿,放入炒好的鸡蛋撒上蒜末,拌匀出锅。
用料
鸡蛋 3个
土豆 一个
葱花 少许
土豆炖鸡蛋的做法
土豆切丝,鸡蛋打散待用
冷锅倒油烧热炒土豆,倒冷水炖,土豆炖软后放入打散的鸡蛋,注意不要动,炖到鸡蛋成坨,撒入葱花,食盐,鸡精,装锅!