白萝卜、胡萝卜不能一起吃。
白萝卜和胡萝卜一起生吃时:白萝卜含有酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热,在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反,胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,它在人体内可以转化为维生素A。维生素A和β-胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力,并能预防夜盲症,加强眼睛的辨色能力,还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。
因此,白萝卜跟胡萝卜一起吃了,不利于身体对维生素C的吸收,在相当白吃了食品之余,对营养的吸收也是几乎为零。
扩展资料:
现代医学研究发现,白萝卜能提高人体的免疫力,富含有多种维生素和微量元素,能提高机体的抗病能力。萝卜还具有一定的抗癌功效,可提高巨噬细胞吞噬病菌和癌细胞的功能,其含有的淀粉酶能分解致癌物质亚硝胺。
白萝卜能促进人体消化,冬天人缺乏足够的锻炼,同时天气干燥,人体内比较燥热,加之进食增多,很容易出现消化不良,甚至便秘等症状表现,此时可吃点白萝卜。冬天人们常吃火锅,吃得比较多而杂,这时在汤底加点萝卜能避免消化不良。
参考资料来源:
人民网-白萝卜和胡萝卜不要同时吃 好多人都不知道
蒜茸凉拌萝卜缨
材料
水萝卜适量,缨子适量,醋适量,盐适量,蒜蓉适量,香油适量,白胡椒适量,蜂蜜适量
做法
1.萝卜缨在沸水中焯一下(过一下就行了,时间可不能太长),
2.然后加醋,盐,蒜茸,香油,蜂蜜和白胡椒拌匀就行啦。
麻香萝卜缨
材料
萝卜缨,豆腐,花生米,食盐1/4茶匙,芝麻香油少量,自制白芝麻粉1汤匙,食用油1/2汤匙
做法
1.萝卜缨用清水冲洗干净
2.锅里放入足量的水大火烧开
3.放入洗净的萝卜缨,加入1/8茶匙食盐
4.淋入1滴食用油,大火煮至水开
5.捞出萝卜缨,用凉水过凉并挤干水分
6.萝卜缨放在案板上,用刀切成碎末
7.花生米放入微波适用碟子中,加入1/2汤匙食用油
8.用筷子把食用油和花生米搅拌均匀
9.碟子放入微波炉中,微波高火加热2分钟
10.至花生米熟,取出放凉使花生米变脆
11.豆腐切成小见方块
12.处理好的萝卜缨、花生米和豆腐丁放入碗中
13.加入1/4茶匙食盐
14.淋入少量芝麻香油
15.加入1汤匙自制白芝麻粉
16.用筷子搅拌均匀即可
萝卜缨炒红螺
材料
主料:红螺若干个,萝卜缨(就是萝卜叶子,用盐腌制过的)
做法
1.红螺肉比较大个,把它切成2-3小块,用姜酒水焯一下,用盐、糖、酒、姜粉腌一腌。
2.萝卜缨拧干水切小段,白锅烧热,放进去炒干水,拨到锅的一边。倒油,爆姜、蒜、小红辣椒末,萝卜缨捞进去,加糖、盐炒,炒匀了盛出来。
3.洗一下锅,烧热,倒油,油很热的时候把螺肉倒进去,爆炒几下,倒入萝卜缨,炒均匀,尝一下味道,调味,加一点蚝油,焖上两分钟出锅。
凉拌萝卜叶
材料
主料:萝卜缨500克,
调料:酱油10克,醋10克,盐3克,香油5克,辣椒油5克,味精2克,芝麻酱20克
做法
1.小水萝卜叶洗净,用开水焯一下;
2.再用盐腌1小时,沥出水分,切成细丝装盘;
3.用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀,再淋点辣椒油即成。
它们的外观、功效不同,白萝卜是又长又圆的,它的主要颜色是白色,吃白萝卜有一定的增强食欲、促进消化的效果。胡萝卜是由顶部到底部越来越细的,它主要呈橙色、橘色,食用它对我们的眼睛很好。
白萝卜和胡萝卜有什么不同
首先,白萝卜和胡萝卜在外观上就有很大的区别。白萝卜的外形一般都是又长又圆的,它大部分地方的横截面的大小都一样,而且白萝卜的颜色主要是白色。
胡萝卜虽然也又长又圆,但是胡萝卜的顶部一般都更粗,也就是说它是由顶部到底部越来越细的,而且胡萝卜的颜色通常都是偏向橙色、橘色的。
其次,这食用这两种食物带来的功效也是不一样的,食用白萝卜有一定的增强食欲、促进消化的效果,而食用胡萝卜则对我们的眼睛很有好处。