中国自古以来,竹笋就被当做是餐桌上的一道美味佳肴受到人们的喜爱。它味道鲜美,又香又脆,同时有很丰富的药用价值。可新鲜食用,也可做成笋干,吃起来另有一番风味。那么竹笋尖能吃吗?
竹笋尖顾名思义,是竹笋最尖端的位置,在整个竹笋当中,它口感最好,食用率更高。首先竹笋含有非常丰富的营养,例如蛋白质、氨基酸、糖类、脂肪,钙、磷、铁、维生素A、维生素B等等。吃竹笋可以促进肠胃蠕动,缓解便秘,预防肥胖,从而增强身体的抵抗力。
综上所述,竹笋尖是能吃的,但是患有胃肠疾病的人要谨慎食用。别看吃竹笋有这么多的好处,对于有严重胃溃疡、胃出血、肝硬化、结石的人们来说,要慎重,因为竹笋含有难溶性草酸钙,吃了反倒害了自己。