党参炖鸡有什么功效

食材
主料
鸡
1只

辅料
枸杞
适量
大枣
3-4个
姜片
3片
八角
2粒
大葱
适量
盐
适量
味精
适量

步骤

1.鸡宰杀洗净，剁成大块。我买的时候叫人家给剁了，省了我的事。

2.锅内烧开水，将鸡肉放入，焯出血沫。

3.枸杞、大枣、党参用清水冲洗干净。

4.砂锅内放水，将鸡肉捞出放入带有温水的砂锅。
放入枸杞。

5.放入葱段、姜片和八角。

6.放入党参。

7.放入大枣，放进去之前可以掰开。

8.大火烧开，将血沫撇出，盖盖子，转小火，慢炖2小时。
出锅前10分钟放入盐，盖盖10分钟，关火出锅即可。

小贴士
1、炖鸡汤的锅，一定要选择直上直下或者是口小的锅，最好是砂锅，砂锅保温效果好，导热慢。切忌选择炒锅。锅口小的，热气流出少，水分熬煮的慢，所以汤不会损失，炒锅炖汤，很容易干锅的哦！

2、焯过水的鸡块，放入温水的砂锅中。

3、大火烧开后小火炖，加料一次加满，中间不加水，不要开锅看啊！

4、盐在汤出锅时再放，盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。放盐后10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。

人参炖鸡是一道非常经典的补品。人参被称为“补五脏”，有养心安神、补气益血、强筋壮骨等功效。而鸡肉富含蛋白质和丰富的优质氨基酸，具有滋补身体、增强体力的作用。放花椒和大料在炖鸡中也有一些功效。

花椒具有温中散寒、驱寒除湿的作用，常用于改善寒湿痰滞的症状，比如胃寒、腹痛等。在人参炖鸡中加入适量的花椒，可以起到温中驱寒、增加食欲的作用。

大料是一种常用的中药调料，具有温中散寒、理气止痛的功效。加入适量的大料可以帮助改善肠胃问题，如腹痛、腹胀等症状。

因此，人参炖鸡放花椒和大料可以起到增加食欲、温中散寒、改善肠胃问题的功效。但需要注意的是，每个人的体质和症状是不同的，食用之前最好咨询医生或中医师的意见，以确保适合自己的情况。

党参的功效与作用主要体现在三个方面：平补脾肺、养血补血、生津止渴。下面就党参这三个方面的作用分述如下：
党参有平补脾肺之气的作用
党参和人参的功效近似，只是药力更和缓些，于补气方面更偏于补脾肺之气，对于脾气不足所引起的体虚、倦怠、食少、便溏以及肺气亏虚所引起的久咳不止、气短心悸、自汗盗汗等症有较好的疗效。常与黄芪、白术、山药等搭配食用，用于治疗各种气虚不足所引起的病症，如倦怠乏力、气虚喘促、食欲不振、久泻脱肛等。
党参的功效与作用
党参能养血补血
党参不但有补气的作用，也有一定的养血补血之功，尤其适用于儿童与女性的气血两虚之症，症见面色苍白或蜡黄、全身乏力、精神萎靡不振、心悸、头晕目眩等症。常与熟地黄、当归等搭配同食，在补气的同时也有补血养血之功，有利于改善血虚引起的面色萎黄及多种慢性出血症状。
党参具生津、止渴的功效与作用
党参有—定的生津止渴的作用，尤其适用于教师、声乐演员以及说话轻多的人群。可改善因耗伤气津所致的气短、口渴、咽干、烦渴等症。
购买与存储党参的注意事项
党参因物美价廉而更为常用，市场上的品质也参差不齐，故在选购和储存方面更要谨慎些。
◎选购：党参应以体形粗壮、质地油润、气味香浓、嘴嚼后味微甜且无渣为首选。
◎储存：为防止党参发霉、虫蛀、变质，最好将其置于干燥通风处储存。

党参淮山炖鸡中主要食材是鸡肉、党参、淮山
淮山药具有健脾补肺，益胃补肾，
固肾益精，聪耳明目，强筋骨，
延年益寿的功效。
鸡肉蛋白质含量高，
处于亚健康状态的人最好多吃一些，
以增强免疫力，减少患病的机率。
特别适宜正在生长发育期的人群食用，
有促进发育，提高免疫的作用
鸡肉性平，具有温中益气、补虚填精、
健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，
党参有补中益气的功效，
对于营养不良、气虚乏力、
畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、
贫血、虚弱的人群，
都可以选择党参，淮山炖鸡进行食疗。
党参，淮山炖鸡中含有丰富的营养成分，其中含有蛋白质、脂类、碳水化合物，
以及维生素C、维生素B族、维生素A、
维生素D、维生素E等多种微量元素以及钙、磷、铁、铜、锌等营养成分，
适量食用党参，淮山炖鸡能够起到补充营养、强身健体的功效。
鸡肉归于肝、脾、肾经，具有健脾、
护胃的作用，鸡肉中含有烟酸，
可以保护我们的消化系统，
改善脾虚的症状，
与同样具有健脾益气的党参，淮山炖汤食用，
有利于改善食欲不振和乏力等不适症状。对人体还是非常有好处的，
谢，谢。

原料
1.鸡半只、鲜淮山15克、党参15克、枸杞子少许。
2.姜1片、盐适量。

制作过程
10分钟

制作过程
1.鸡洗净后焯水；鲜淮山去皮洗净后切片；党参和枸杞子冲洗干净。
2.将鸡、鲜淮山、党参、枸杞子、姜片放入电炖煲中，加入适量清水炖2小时。
3.加入适量盐调味即可。

营养丰富，是上好的补品 ，还有更多资料分享的话进宫“一起去吧”~

生姜性味辛温，有散寒产后的乎肆此满月汗蒸，化痰止咳，和胃，止呕等功能，鸡肉有补血、衰弱等效果。岁迅 体内有热气的雹差人：如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，嘴上溃烂等疾病的人不宜食用。

西洋参和老鸡都是大补大热的东西，偶尔吃一顿不会有什么反应，长期食用还是提高免疫力的。

材料】鸡1整只，红参10克，生姜5克，盐适量。
【做法】将红参洗净放入鸡腹内，缝好，放入炖盅内，加清水适量，放入生姜，再入锅，小火隔水蒸1个半小时，加盐调味即可。
【功效】大补元气、补益脾肺、补血生津、安神定志，适用于自汗体虚、口喝、失眠多梦、健忘、早泄、白带过多等症。