猪蹄汤中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。
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猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分,食用猪蹄能够补充身体所需的营养,为机体提供能量,缓解疲劳状态。
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猪蹄有促进生长、强壮骨骼、美容养颜、补充营养、催乳下奶的功效,适宜少年儿童、体弱血虚、产后缺乳、骨质疏松、皮肤粗糙的人群食用。
猪蹄汤中的脂肪含量比较高,因此高血脂、高血压、肥胖、肝病、动脉硬化、消化能力差的人群不宜食用。
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食材:猪蹄1个,黄豆1碗,冰糖、生姜、料酒、生抽、老抽、植物油适量。
做法步骤:
1.猪蹄剁成块,清洗干净;锅里放水,加入猪蹄煮开,翻动猪蹄,两分钟后关火,再次用水冲洗;
2.锅里放一点油,加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火;放入猪蹄翻炒几下;
3.加入料酒、生抽和老抽继续翻炒;
4.把已经上色的猪蹄倒入高压锅;加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆;
5.加水没过食材,大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可。
食材:猪蹄2只,花生适量,枸杞少许,食盐、鸡精、葱、生姜、料酒、胡椒粉适量。
做法步骤:
1.猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用。
2.锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒,改小火炖1小时。
3.开盖放入泡好的花生米,盖盖煮约30分钟。
4.加盐、鸡精调味,最后撒入泡好的枸杞,即可出锅装碗。
茯苓具有健脾止泻、利水消肿、安神养心以及降血糖等功效。下面具体分析:
平时生活中见到许多食物或者说药材,其实都是能够药食两用的,比如说常见的山药就是其中一种,经常和山药搭配使用的就是茯苓,这两个药物看着很相似,其实也是有很大的不同,那么茯苓到底有哪些功效呢?
1健脾止泻。茯苓具有健脾渗湿的功效,对脾虚湿邪引起的腹泻有很好的疗效。茯苓与山药、白术、党参配伍,对脾虚异常运动转化引起的腹泻具有标本兼治的作用。此外,茯苓还可作为治疗气虚的辅助药物。
2利尿消肿。茯苓具有良好的利尿消肿作用。脾主要运水化湿。茯苓味甘滑入脾经。茯苓性质温和,对排尿困难、少见、水肿者有一定的辅助治疗作用,能增加尿量而不损伤脾胃。其他类型的水肿和排尿不良,如寒湿湿热,可以用茯苓治疗。
3安神养心。茯苓具有安神养心的功效。它可以用来缓解因工作压力大和其他原因引起的精神问题,如神经紧张、不爱笑、情绪低落、失眠和多梦等。
4降低血糖。茯苓含有钾盐、麦角甾醇、胆碱、腺嘌呤、卵磷脂、脂肪、有机酸、氨基酸、蛋白质、葡萄糖、多种酶等成分。茯苓醇提物能使家兔血糖先升高后降低。
5感冒的辅助治疗。茯苓中茯苓多糖含量高,能提高人体免疫力,对感冒的辅助治疗有一定作用。茯苓对湿热引起的感冒、咳嗽、乏力、背痛、手足酸软有一定的改善作用。
茯苓虽有较好的疗效,但也有一定的禁忌症。气虚抑郁、虚寒滑精、阴虚无湿热者慎用,以免加重病情。糖尿病人不宜摄入茯苓淀粉,所以应控制茯苓淀粉的含量。为了避免中毒和过敏症状,茯苓不能与浓茶和米醋搭配使用。
茯苓的功效与作用
1、可以利尿
茯苓的功效是可以利尿,因为其中含有茯苓素,能够起到利尿的功效,能加速排出体内的钠、钾等电解质。
2、可以增强免疫力
茯苓中含有很多多糖,这些多糖都是极易被人体吸收的。人体吸收了这些物质之后,可以增强自身的免疫功能,预防疾病的产生。
3、可以改善记忆力
茯苓中含有一种叫做胆碱的物质,这种物质能够增强大脑的功能,对于改善记忆力有良效。
茯苓