猪苓汤的功效

美容养颜

猪蹄汤中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

补充营养

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分，食用猪蹄能够补充身体所需的营养，为机体提供能量，缓解疲劳状态。

猪蹄的适宜人群和禁忌人群

1.猪蹄的适宜人群

猪蹄有促进生长、强壮骨骼、美容养颜、补充营养、催乳下奶的功效，适宜少年儿童、体弱血虚、产后缺乳、骨质疏松、皮肤粗糙的人群食用。

2.猪蹄的禁忌人群

猪蹄汤中的脂肪含量比较高，因此高血脂、高血压、肥胖、肝病、动脉硬化、消化能力差的人群不宜食用。

猪蹄汤的做法推荐

一、黄豆炖猪蹄汤

食材：猪蹄1个，黄豆1碗，冰糖、生姜、料酒、生抽、老抽、植物油适量。

做法步骤：

1.猪蹄剁成块，清洗干净；锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗；

2.锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入猪蹄翻炒几下；

3.加入料酒、生抽和老抽继续翻炒；

4.把已经上色的猪蹄倒入高压锅；加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆；

5.加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可。

二、花生猪蹄汤

食材：猪蹄2只，花生适量，枸杞少许，食盐、鸡精、葱、生姜、料酒、胡椒粉适量。

做法步骤：

1.猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用。

2.锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时。

3.开盖放入泡好的花生米，盖盖煮约30分钟。

4.加盐、鸡精调味，最后撒入泡好的枸杞，即可出锅装碗。

茯苓具有健脾止泻、利水消肿、安神养心以及降血糖等功效。下面具体分析：   

平时生活中见到许多食物或者说药材，其实都是能够药食两用的，比如说常见的山药就是其中一种，经常和山药搭配使用的就是茯苓，这两个药物看着很相似，其实也是有很大的不同，那么茯苓到底有哪些功效呢？ 

1健脾止泻。茯苓具有健脾渗湿的功效，对脾虚湿邪引起的腹泻有很好的疗效。茯苓与山药、白术、党参配伍，对脾虚异常运动转化引起的腹泻具有标本兼治的作用。此外，茯苓还可作为治疗气虚的辅助药物。

2利尿消肿。茯苓具有良好的利尿消肿作用。脾主要运水化湿。茯苓味甘滑入脾经。茯苓性质温和，对排尿困难、少见、水肿者有一定的辅助治疗作用，能增加尿量而不损伤脾胃。其他类型的水肿和排尿不良，如寒湿湿热，可以用茯苓治疗。

3安神养心。茯苓具有安神养心的功效。它可以用来缓解因工作压力大和其他原因引起的精神问题，如神经紧张、不爱笑、情绪低落、失眠和多梦等。

4降低血糖。茯苓含有钾盐、麦角甾醇、胆碱、腺嘌呤、卵磷脂、脂肪、有机酸、氨基酸、蛋白质、葡萄糖、多种酶等成分。茯苓醇提物能使家兔血糖先升高后降低。

5感冒的辅助治疗。茯苓中茯苓多糖含量高，能提高人体免疫力，对感冒的辅助治疗有一定作用。茯苓对湿热引起的感冒、咳嗽、乏力、背痛、手足酸软有一定的改善作用。

茯苓虽有较好的疗效，但也有一定的禁忌症。气虚抑郁、虚寒滑精、阴虚无湿热者慎用，以免加重病情。糖尿病人不宜摄入茯苓淀粉，所以应控制茯苓淀粉的含量。为了避免中毒和过敏症状，茯苓不能与浓茶和米醋搭配使用。

茯苓的功效与作用

1、可以利尿

茯苓的功效是可以利尿，因为其中含有茯苓素，能够起到利尿的功效，能加速排出体内的钠、钾等电解质。

2、可以增强免疫力

茯苓中含有很多多糖，这些多糖都是极易被人体吸收的。人体吸收了这些物质之后，可以增强自身的免疫功能，预防疾病的产生。

3、可以改善记忆力

茯苓中含有一种叫做胆碱的物质，这种物质能够增强大脑的功能，对于改善记忆力有良效。

茯苓