这个阿尔法香爆了

走在小城的街上，忽然闻到一股香味，扭身一看，是爆米花。买了一小袋吃，又香又脆，还有奶油味。可是，爆米花摊前人迹寥寥。孩子们从超市里提着大包的零食出来，走到爆米花前面，连眼神都不会停留一下。

不由想起我小时候那些爆米花飘香的岁月。乡村的日子简单质 朴，冬季一到，小村庄就像一只冬眠了的小兽，一切都是寂静安然的。农闲季节，人们出门也少了。我正在炉火旁打盹的时候，听到一声吆喝——“爆米花喽……”我一个激灵跳起来，让母亲准备好玉米粒，然后飞快地跑出家门。这时候，孩子大人已经从不同的胡同口出来，涌向了街上。小村庄一下子醒了，热闹起来。

对于孩子们来说，爆米花师傅的到来，无异于一场充满生机的好事，让我们在单调的冬天里看到了温暖缤纷的色彩。孩子们都兴奋极了，把爆米花的师傅围起来。只见他不慌不忙地摇动着一个铁桶罐，说着“别着急，排好队”。我的眼睛盯着那个铁桶罐，它黑乎乎的，肚子滚圆，玉米粒在里面不知要翻滚多少次。那时候我觉得，铁桶罐很普通，一定是爆米花师傅身怀绝技，巧妙发功，才能爆出喷香的爆米花。你看他多么镇定自若，还有几分得意。

等待的时间总是很漫长。爆米花师傅终于把铁桶罐拿下来，那一刻，我们欢呼起来。只见他用力一拉，“砰”的一声巨响，爆米花炸开在事先准备好的一个口袋里。瞬间，浓香四溢，孩子们沸腾了，不管是谁家的爆米花，先抓过一把解解馋。又甜又脆，还带着热乎气，真好吃。

终于轮到我了，我讨好地对爆米花师傅说：“大伯，我喜欢吃甜的！给我做甜一点。”爆米花师傅咧开大嘴一笑，说：“好！”其实，那时候所谓的糖不过是一种叫作“糖精”的东西，可它给我们带来的快乐是无法估量的。

我把爆米花端回家，我们姐妹们先吃了个够。母亲把剩下的爆米花藏好，她嘱咐我们，不能太贪心，如果三两天吃完了，过后就没得吃了。我明白，母亲想让我们细水长流地享受这点美味和快乐。

天太冷了，爆米花师傅很久不来了。下了一场大雪，母亲招呼我们姐妹三人扫雪。母亲说：“扫完了，奖励你们好吃的！”我们干得很起劲，妹妹扫，我把雪堆到一处。不一会，雪扫完了，我们呵着冻得通红的手问母亲：“妈，给我们什么好吃的？”母亲神秘地笑着，从柜子里拿出一些爆米花。我们都惊喜地跳起来：“还有爆米花呢！”聪明的母亲，用小小的爆米花，让我们尝到了劳动果实的滋味。

爆米花飘香的童年，让我们学会了知足和惜福。时光飞逝，二十多年过去了。如今，爆米花的口味更丰富了，制作过程也与原来不一样，街上随处可以买得到。可是，它却沦落为孩子们不屑一顾的食物。我想，在物质极大丰富的今天，孩子们却丢失了一份珍贵而持久的快乐。

爆米花，仿佛岁月深处的一幅画，带给我们节日般的欢欣。童年远去，那些飘香的记忆却会永存。

人猿香蕉爆珠，有，香蕉爆珠，外包装有人猿，奶油味道的烟，

一般十三香不用来爆锅。

十三香一般用于事前腌渍，或是调制馅料时使用，或是炖烧东西时加入汤汁里，下炒锅的比较少，如果使用，最好是起锅之前一会才下，避免高温导致焦糊失去香味。

在使用十三香的时候，可以根据个人的喜好灵活使用，比如可以在炒菜的时候，和一些生的葱姜末等一起放进炒锅中提味;也可以在红烧菜肴下锅翻炒的时候放进去;还可以在调制饺子馅、包子馅的时候，放进去一些;还可以在制作花卷的时候，放上一些十三香。

十三香的相关说明

十三香，又称十全香，厨房用品，指将13种各具特色香味的中草药物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等，磨为粉做成的调味料。

十三香有去腥，解腻，除膻，导香，提味，提鲜，生香 ，锁汁，嫩菜，润色，定香，溢香，留香，美味享尽，仍唇齿留香，回味无穷 。

需要注意的是做一些素菜的话，千万不要使用十三香，因为这种十三香的味道实在是太过浓郁，可能就会导致遮盖住这种素菜的鲜美味道。

香甜爆米花的做法：

准备用料：玉米粒2把、白糖1勺。

一：玉米粒洗净晾干水分。

二：锅里加入一点油，加入玉米粒晃匀。

三：开小火，盖盖。

四：玉米开始爆花了，端起锅子晃动几下。

五：玉米慢慢全部爆开。

六：全部爆开后关火，趁热撒入白糖翻拌均匀。

七：将白糖拌匀后，香甜的爆米花就做好了。

百香果是酸性，容易发酵出气体，而百香果果壳或是瓶子，内部相对密封，所以百香果发酵出的气体会不断膨胀，引起爆炸。尤其夏天天热，更容易因为温度升高，使气体膨胀加快。

其实，不止百香果，一些不含添加剂的罐头、果酱、或是辣椒酱等，都一样会因为发酵产生气体。就像在家里做泡菜，如果用坛子，一段时间后，会发现坛子周边冒出气泡，或是每次去取用泡菜时，稍一碰坛子的盖子，就会有大量气泡冒出。

因为需要进行一定程度的加工，所以过程中会加入一些添加剂。加了添加剂后，微生物遭到破坏，就会失去发酵条件，从而不会再产生气体。这一点也说明，百香果汁是纯天然健康食品。