香水程琳云

香橙玛德琳教程

食材：
鸡蛋3个，白砂糖150g，低筋面粉160g，泡打粉3g，橙子皮屑1个，橙汁40g，黄油150g

做法
1.鸡蛋加白砂糖搅拌均匀
2.筛入低筋面粉和泡打粉搅拌至无干粉
3.加入橙子皮屑和橙汁搅拌均匀
4.分两次加入融化的黄油搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时以上
5.模具刷一层油，挤入面糊八分满，放入烤箱180度18分钟

　　材料

　　（此分量大约可做两盘。35-36个）

　　室温鸡蛋1个，细砂糖45g、柠檬皮1/2个、低粉50g、盐少许、泡打粉1.5g、融化的黄油50g

　　做法

　　1、柠檬用盐将表面搓洗干净擦干，取半个柠檬屑备用。

　　2、室温鸡蛋打散，加入糖充分搅匀。

　　3、加入柠檬皮拌匀。

　　4、筛入低粉、泡打粉和盐的混合物拌至无颗粒状态。

　　5、黄油隔水溶化放至微温，分次加入到面糊中，拌匀。

　　6、面糊盖保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上。（可冷藏过夜）

　　7、取出后回温至有一定的流动性后，装入裱花袋中。

　　8、挤入模具中，约九分满，入预热180度的烤箱，中层，上下火10分钟。

云的形成简单说是水蒸气到高空遇冷液化的小水珠或有些是凝华形成的小冰粒而形成云。

如果知道蒸发、升华、凝结、凝华之后，就容易理解云是怎样形成的。

海洋、湖面、植物表面、土壤里的水分，每时每刻都在蒸发，变成水汽，进入大气层。含有水汽的湿空气，由于某种原因向上升起。在上升过程中，由于周围空气越来越稀薄，气压越来越低，上升空气体积就要膨胀。膨胀的时候要耗去自身的热量，因此，上升空气的温度要降低。

温度降低了，容纳水汽的本领越来越小，饱和水汽压减小，上升空气里的水汽很快达到饱和状态，温度再降低，多余的水汽就附在空气里悬浮的凝结核上，成为小水滴。如果温度比0℃低，多余的水汽就凝华成为冰晶或过冷却水滴。它们集中在一起，受上升气流的支托，飘浮在空中，成为我们能见到的云。