熏蒸包

王天和诬称喜郎中的治法为妖邪之术，极力阻止其为格格施治，福晋见格格病情日益加重，同意按喜来乐的法子试一试。

依照喜来乐所说，天明鸡叫时，格格就会醒来。长夜难眠，喜来乐师徒二人焦灼不安，王天和与卢忠深怕格格醒来，如坐针毡。远在沧州的胡氏，丫环玉儿和赛西施也在为喜郎中捏着一把汗。在靖王府，德福发现格格的丫环瑞芯患有疾病，同师傅一起为其诊脉开药，瑞芯十分感激，并对德福产生了爱慕。格格终于醒来了，王天和、卢忠面带愧色悄悄溜走。鲁正明来向喜来乐深表感谢，庆幸自己为王爷推荐了一位神医。王爷高兴之余，欲设宴答谢为格格治病的每一个人。听说王天和推说身体不适，当即命人前去邀请。

硫磺熏蒸的作用：杀虫、漂白。

答：做蒸包的方法     

一、将酵母、4克白糖、30克面粉面粉和60毫升水拌匀，放置30分钟。    

二、将120毫升暖水、面粉、盐、25克糖和蔬菜油调和好。将面团揉到表面平滑且有弹性为止。在抹过油的碗里滚几下，然后放置2.5小时到3小时，面团会发酵到原来的3倍大。    

三、捶打面团，然后在洒了面粉的案板上铺开。在面团表面均匀洒上发酵粉，再揉5分钟。将面团分成两半，不用的那一半放到一个碗里盖好。把每一半面团分成12份，每一份搓成一个表面平滑的圆球。把每个圆球放在一张方形蜡纸上。盖起来放置30分钟左右，让每个圆球都发酵到原来的2倍大。

四、在锅里将水烧开后调到中火，水应该仍保持沸腾。将蒸格搁在一个小金属架上，然后放在锅里中央的位置。把蜡纸上发酵好的面球放到蒸格上，能放几个就放几个，每个之间要保持2.5-5厘米的距离，而蒸格与锅壁之间应至少保持5厘米的距离。盖上锅盖在沸水上蒸15分钟。 

五、关火之前揭开锅盖，否则水会滴回到包子表面，形成发黄的水泡。用同样的办法分批将所有包子蒸熟即可。    

肉馅可以买成品也可以自己剁，肥瘦一般控制在瘦7：3肥。完全瘦肉会感觉比觉柴，加上适量肥肉除口感要好一些外，也可以为小孩子补充适当脂肪。我一般只加葱花/食盐/生抽/耗油搅拌，再加上少量胡椒粉。搅拌的时候顺一个方向，看到肉馅中纤维出现即可。

少量酵母化水和面。面团稍微偏硬为好，面团和至表面光滑，略微放置5-10分钟，再继续揉和，直到面团光滑不粘手即可开始制作包子皮。

按照包饺子的方式制作面剂子，擀面皮也按照中间厚边上薄的方式。按照一个方向轻轻转动，最后褶子收口的时候再捏一捏，形成一个小窝窝

把包子放在一个小盘子里，盘子里可以预先放一点点油，避免蒸的时候黏住了盘子。

水烧开了之后开始上锅蒸，锁上皇后钢锅的蒸汽锁，大约十五分钟，能够闻到包子的香味即可出锅。

这种包子属于薄皮包子的做法。适量酵母能够让面皮松软，特别适合小宝宝吃。我家大小两宝，大的六岁，小的三岁都喜欢吃这种包子。而且吃不完的装入密封盒内，再放进冰箱冷藏起来，随吃虽热很是方便。特别是作为早餐，再配上鸡蛋和现榨疏果汁，节约时间的同时也能为孩子提供一天的营养所需。

糗豆馅蒸豆包做法主料红小豆200g红糖25g方法/步骤要选择新的红小豆，陈年小豆煮不烂。把红小豆洗净，用清水浸泡一天，浸泡的时间虽然很长，煮制的时间却很短，而且不用高压锅。在晚上的灯光下，看到红小豆已经涨发了。把泡发的小豆放进电饭锅，上面清水的深度是手指一个关节处（小豆泡发的时候已经喝饱了水，焖制的时候没必要多加水）像平常焖饭一样按下煮饭键，按键弹起的时候小豆就煮好了，没有多余的水分，如果喜欢特别软烂的口感，就再保温10分钟。传统的豆馅是需要用油炒制的，我省略了这个步骤，也能达到相似的效果：趁热加入红糖、白糖、糖桂花和橄榄油拌匀。小豆非常软烂，不用刻意的碾压，为了保持一定的颗粒都不敢用力搅拌，小豆就自然成粘稠豆馅了，选择白糖或者红糖都可以，还可以把糖桂花换成玫瑰酱，橄榄油也可以换成白油或黄油，一切随你喜好。这样的豆馅在包制的时候很好用，粘稠成团、软硬适中。根据自己口味做成的馅料当然好吃啦。