《本草纲目》记载:“豌豆去黑黯(面部黑斑、色素沉着斑),令面光泽。”
研究表明,豌豆中维生素A原的含量很高,维生素A原可在体内转化成维生素A,而后者具有润泽皮肤的作用,且为从通常食物中摄取,不会产生毒副作用。
豌豆可以通气,通畅我们的肠胃,所以说豌豆有非常多的功效,并且这些功效对我们的人体的帮助也是非常的大的。所以说是非常好的。
豌豆尖,豆苗
英文名
Pea sprout, Easily dwarf pea
分类炒食、蒸食,涮锅,又可凉拌、煮,作快餐蔬菜。,豆荚口味味美可口
营养成分:含维生素A、维生素C、钙和磷等。
适合人群:一般人群均可食用
以嫩梢和嫩茎叶入馔,称为豌豆尖,豌豆苗。如今全国均将其作为日常佳蔬入馔。
时令菜肴:炒豌豆尖,烧豌豆尖,凉拌豌豆尖,豌豆尖汤,连汤面条也带了几根这青的嫩芽,绿的幼叶。
1、品种选择:其实大多数豌豆品种都可以用来豌豆尖,不过生产豌豆尖的种子要求种皮厚、表面光滑,纯净度、发芽率都比较高,而且抗病能力强。
2、精细整地:豌豆根系较弱,肥沃疏松的土壤有利于豌豆生长,所以在整地时要适当深耕并耙细,对齐苗、壮苗非常有利,更好地促进根系发达。
3、适期种植:豌豆属于耐寒作物,生长期间凉爽湿润的时候比较适宜,正常18-20℃适合种子发芽,而茎叶生长适宜温度在15℃,当温度高于25℃时,会导致幼苗生长缓慢,从而使豌豆尖产量降低,所以秋播不宜过早,以晚秋或初冬为最佳,因为这时温湿度比较适宜。
4、合理密植:种植豌豆以生产豌豆尖为主,可采用直播并合理密植,行距保持在30-40厘米,株距20-25厘米,每穴播种3-5颗,播后盖层松细土即可。
5、药剂除草:豌豆生长期间要注意除草,以免杂草抢夺豌豆养分。首先要在播种后3天前,可用甲草铵膦进行杂草防治,最好在杂草出土之前效果最佳。
6、病虫防治:豌豆尖在生长过程中,要及时防治病虫害,病虫害一般以白粉病、褐斑病和蚜虫为主,一定要在病发初期及幼虫时期进行防治,以免造成植株矮化等症状。
7、田间管理:豌豆出苗前切勿浇水。后期若遇干旱,应及时浇水,保持土壤湿润即可,可促进豌豆尖长势,提高品质和产量。而遇到持续雨水天,要注意及时排水,田间出现积水会导致湿度过大,从而引发生各种病害的发生。
豌豆尖又叫豌豆苗,豌豆颠,龙须苗等。
是以蔬菜豌豆摘其嫩尖食用的一种绿叶菜。
是一款既美味又低卡的炒菜。
豌豆尖味甘,性拍数平。有和中下气、利小便功效。豌豆尖是我最喜欢的绿叶菜之一,赶紧买回家炒一下上餐桌品尝一下。
今天我来介绍蒜蓉炒豌豆尖的做法用料:
豌豆尖250克 ,蒜3瓣,糖3克 ,动物明贺轿油10克,盐 一小勺,花椒5个,干辣椒3个。
炒菜步骤:
1.碗豆尖儿洗净放在淡盐水中浸泡10分钟能够让炒好的豌豆尖清香、鲜嫩、色泽碧绿、原汁原味。浸泡好了捞起沥干水分备用。
2.蒜瓣洗净剁碎,生姜拍打一下切碎,干辣椒切段备用。
3.锅烧热,放入一勺猪油融化后,小火放入生姜,花椒,干辣椒炒出香味儿。
4.把沥干水分的豌豆尖儿放进去翻炒片刻。
5.加入一勺盐味精翻炒均匀。
6.放入蒜蓉翻炒片刻,直到蒜蓉炒熟,没有辛辣味即可。
7.一盘味道清新,嫩嫩的蒜蓉碗豆尖儿就做好啦,味道不错哦。激肆
小贴士:适量的吃一些豌豆尖有庇护肝脏、改善目力、补钙、预防高血压等益处。