糯米甜醋煲猪脚的功效

糯米的功效与作用
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
1.滋补佳品
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3.缓解尿频症状
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

糯米的营养价值
糯米是一种营养价值很高的谷物，现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。
1.含钙高，有很好的补骨健齿的作用。
2.富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

姜是燥热的，燥热体质容易上火的人应该少吃，肥胖的人吃太多也不好，脂肪高。吃猪脚姜可以美容，补充皮肤胶原蛋白，还可以补身子，很适合坐月子的人吃。

煲猪脚汤的时候一定要注意调料的选择，只有将调料搭配的得当做出来的汤，味道才鲜美，猪脚汤一般都是给女性用来下奶的，在女性生产这段期间内吃的猪脚汤既要有营养，又要喝起来不油腻，醋和姜是不可缺少的两样调味品，这两样调味品都比较刺激，那么煲猪脚姜醋的做法是什么呢?

煲猪脚姜的几个要点：

1姜提前煲开十几分钟，去掉辛辣味，这样保证姜容易被吃客接受，糖醋汁也不会太辛辣，这个步骤不会失去姜的营养和功效，因为煲过姜的姜汤我们还可以用来泡脚和洗头!效果超好!

2焯水后的姜要无油炒一边至完全干水!这样煲出来的姜很清爽，不绵软，久煲不烂!
3猪脚要焯水两次，过冷水两次!不要太早放，也不要煲太久!以保证它的口感!
材料：姜2斤，土猪猪蹄一只，土鸡蛋15个，甜醋两大瓶，陈醋半瓶，红糖两大块
步骤：
1姜洗干净切薄片，有人去皮，也有人不去皮，我是老的去掉，嫩的皮就留着了1
2切好的姜片先泡水大约十分钟，这时候洗好鸡蛋!
3把姜连水合着鸡蛋开始煲，直到煲滚后继续煲十几分钟!这一步是为了让姜去辣，吃起来很容易入口，接受!
4捞出鸡蛋，水放着不要倒掉，晚上可以兑些热水泡脚，或者给女孩子洗头，去头风暖身效果超好的!
5把姜倒入锅内，不要放油，中小火炒至干水，这一步是为了让姜一直保持爽口的秘诀!
6炒干的姜倒入砂锅，倒入两瓶甜醋，我妈妈说用了的是致美斋的甜醋，不含广告成分，她煲了几十年的猪脚姜，从便宜到鬼的都试过，觉得这个不错!
7倒入半瓶陈醋，然后煲开。
8把剥壳后的鸡蛋倒入锅中一起煲，煲一到两个小时。我的鸡蛋有部分去壳，有部分没去，因为要吃很久的，所以慢慢自己剥，先吃已经剥壳的，后面吃新的，鸡蛋也可以后面慢慢加一些煲!
9猪脚焯水，过冷水一次，然后去掉多余的杂毛，然后斩件，再焯水一次，再过冷水一次!
10带姜和鸡蛋煲到一个多小时的时候加入猪脚，继续煲40分钟左右就可以吃了!调入适合自己口味的红糖就可以吃了!猪蹄煲好了可以捞出老，姜和蛋可以继续煲!，这样的分开保存的姜蛋可以放一年都不变质，而猪脚不会因为煲太久而变软绵口感不好!

糯米甜醋和添丁甜醋是一样的，海天的添丁甜醋是用大米酿造，广州致美斋的就叫糯米甜醋。饴糖，糯米，醪糟，米酒都是湿之物。体质湿的人吃了容易得脚气（手脚是会长小水泡，很痒）多吃点薏米红豆粥（去湿）！

不知道你是不是广东人，还是提醒一下，这个醋必须是甜醋，添丁甜醋，我在网上竟然看到用陈醋去做这个猪脚姜醋的，真是一身冷汗。添丁甜醋的牌子我们广州这边的超市见到的就几个：致美斋、八珍、海天。据说致美斋的比较酸，海天的比较甜，然后八珍是香港的，这个最贵。

糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。
糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。
糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。
糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。
还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。

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糯米的功效与作用
　　现在的米的种类很多，粳米、糙米、黑米、薏米等等，不一而足。各种米的功效也各不相同，粳米最滋补，糙米助消化，不过说到排毒养颜，最佳的还糯米。
　　糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。
　　另外，糯米可起到补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖病等作用。

糯米功效:
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。
另外，糯米可起到补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖病等作用。
但糯米不易消化，因此应控制进食的量，老人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。

糯米【性味】甘；温
功效1.有补虚、补血、健脾暖胃等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的气短无力、妊娠腹坠胀等症。
　　2.有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。