萝卜丝带鱼
鱼和萝卜能一起吃吗1个回答2024-01-27 13:16
皮鱼洗净,泡水一会去除咸味,姜切丝备用。 胡萝卜一根洗净刨皮切丁。(胡萝卜皮挺营养的,能洗净,不刨除还是留着好)锅里热油,炒香姜丝。放入剥皮鱼煎,煎至两面微黄即可,挑出姜丝弃之。倒入胡萝卜丁翻炒。翻炒一会后加入一勺盐和半勺酱油,少量水,稍煮即可。
鱼与萝卜能一起吃吗1个回答2024-01-22 20:37
鱼和萝卜可以一起吃,两个食物不相克,推荐萝卜丝鲫鱼汤,鲜甜美味,营养高。
萝卜丝饼有来历吗?1个回答2024-02-29 06:47
豫菜是中国烹饪文化的一支,也是中原烹饪文化自仰韶文化以来的一个历史过程的结果。中原烹饪文化曾长期位居中国烹饪文化的主流,仰韶的彩陶、殷商的大鼎、洛阳周代宫廷的食制、北宋汴京饮食市场的繁华与经典书写了中原烹饪的文明,也是中国烹饪文化形成与发展的主要历史过程。郑州、安阳、洛阳、开封这些古都与历史文化名城都是中国烹饪发展史中重要的里程碑。
豫菜作为中原烹饪文明的代表,虽然在南宋以后成为中国烹饪的地方帮派,但因地处九州之中,也就一直秉承着中国烹饪的基本传统:中与和。“中”是指豫菜不东、不西、不南、不北,而居东西南北之中;不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏酸,而于甜咸酸辣之间求其中、求其平、求其淡。“和”是指溶东西南北为一体,为一统,溶甜咸酸辣为一鼎而求一味,而求一和。中与和为中原烹饪文化之本,为中华文明之本。从中国烹饪之圣商相伊尹(开封人)3600年前创五味调和之说至今,豫菜借中州之地利,得四季之天时,调和鼎鼐,包溶五味,以数十种技法炮制数千种菜肴,其品种技术南下北上影响遍及神州,美味脍炙人口。 今日豫菜不失传统,尤长创新。它四方选料,独特涨发,精工细作,极擅用汤,调和五味,程度适中。不论干鲜老嫩,煎炒烹炸以一味领色、香、形、器,以一和而悦八方食客。因此豫菜没有时髦,没有浮躁,不以华丽逞一时,而以醇厚平和续千年。从商、周宫廷的三羹、五齑、周八珍,隋、唐洛阳东西两市的大宴、素席,北宋汴京宫廷市肆的有美皆备,无丽不臻;数千年来,河南名菜可谓是满天星斗,遍地锦装。商周古韵,汉唐遗风,汴京绝唱,仍强烈的表现在众多名品上。烧烤之方肋、羔羊、肥鸭,煎炒烹炸扒熘烩的糖醋软熘黄河鲤鱼焙面,牡丹燕菜 鲤鱼焙面
,白扒广肚,炸紫酥肉,锅贴豆腐、翡翠鱼丝,卤煮黄香管、东坡肉,决明兜子、芙蓉海参、果汁龙鳞虾,三鲜铁锅烤蛋,煎扣青鱼头尾;口味独特的桶子鸡,天下第一的小笼灌汤包,甜美宜人的开花馍,外酥里嫩的鸡蛋灌饼,以及拉面、壮馍、土馍、 三鲜铁锅烤蛋
菜盒、蒸饺、锅贴、煎包、烩面、焖饼、水花糖糕等琳琅满目的小吃,完全能让您领略中原烹饪文明的广博与深厚。从北宋流传至今的开封古楼夜市,入晚仍是人声鼎沸,尤现当年遗风
在中原大地上随处可感受到豫菜所独具的文化与美味的综合魅力。 附:十大名菜:糖醋软熘鱼焙面、煎扒青鱼头尾、炸紫酥肉、扒广肚、牡丹燕菜、清汤鲍鱼、大葱烧海参、葱扒羊肉、汴京烤鸭、炸八块。 十大面点:河南蒸饺、开封灌汤包子、双麻火烧、鸡蛋灌饼、韭头菜盒、烫面角、酸浆面条、开花馍、水煎包、萝卜丝饼。 十大风味名吃:郑州烩面、高炉烧饼、羊肉装馍、油旋、胡辣汤、羊肉汤、牛肉汤、博望锅盔、羊双肠、炒凉粉。 五大名汤:酸辣乌鱼蛋汤、肚丝汤、烩三袋、生氽丸子、酸辣木汤。 五大卤味:开封桶子鸡、道口烧鸡、五香牛肉、五香羊蹄、熏肚
萝卜丝饼怎样做?1个回答2024-02-28 02:48
萝卜丝饼的原料;一、中筋面粉2杯、开水半杯、冷水半杯、盐1茶匙二、白萝卜1个、虾米2大匙、葱2根、盐1茶匙、胡椒粉少许、麻油1大匙萝卜丝饼的制作方法:一、将材料一揉匀成面团,盖上湿布,饧发20分钟。二、白萝卜去皮、刨丝,先拌入1大匙盐腌10分钟,使它稍软再挤干水分,放盆内;虾米泡软,切碎;葱洗净、切丁。三、加入材料二的其他配料拌匀成馅料。四、饧好的面团再揉光滑,然后搓成长条,分成8等分小块,每块按扁、擀薄,包入馅料少许,捏拢做成饼状。五、平底锅烧热,加少许油,排入萝卜丝饼,小火煎至两面金黄时盛出即可。
萝卜丝饼家常做法是什么?1个回答2024-06-20 17:20
萝卜丝饼的做法
1.
首先把面和好,和面时我加了点盐为了让它筋道
2.
然后把和好的面分成六小份,我用炒锅放点油把面放到油中,要放上半个小时或更长点时间。这样做饼时就用这个锅了,省事呀,也不浪费
3.
白萝卜擦成丝
4.
把萝卜丝用水煮开,捞出来把水去了
5.
切了点腊肉丁入碗
6.
葱、姜切碎放到腊肉里
7.
把挤了水的萝卜丝也放入,并加入胡椒粉和花椒粉、油、盐调好味
8.
取一块面放到案板上擀成极薄的片
9.
然后放上一团馅
10.
就从一头卷起来不要露馅
11.
卷好了就是这个样子,压一压就是小饼了,每个都这样做
12.
放到锅中用小火煎
13.
煎到二面金黄就成了
萝卜丝饼怎样做?1个回答2024-02-24 05:06
萝卜丝饼的原料;
一、中筋面粉2杯、开水半杯、冷水半杯、盐1茶匙
二、白萝卜1个、虾米2大匙、葱2根、盐1茶匙、胡椒粉少许、麻油1大匙
萝卜丝饼的制作方法:
一、将材料一揉匀成面团,盖上湿布,饧发20分钟。
二、白萝卜去皮、刨丝,先拌入1大匙盐腌10分钟,使它稍软再挤干水分,放盆内;虾米泡软,切碎;葱洗净、切丁。
三、加入材料二的其他配料拌匀成馅料。
四、饧好的面团再揉光滑,然后搓成长条,分成8等分小块,每块按扁、擀薄,包入馅料少许,捏拢做成饼状。
五、平底锅烧热,加少许油,排入萝卜丝饼,小火煎至两面金黄时盛出即可。
萝卜丝饼怎么做1个回答2024-02-24 02:35
绿萝卜被称为”自然消化剂"根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胄酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。
原料:绿萝卜、鸡蛋、大葱、普通面粉、五香粉、盐、油。
做法步骤:

第1步、1个绿萝卜,2个鸡蛋,1根大葱。

第2步、萝卜洗净去皮。

第3步、擦丝。

第4步、加上葱花,加两个鸡蛋,加200克面粉,加盐,加五香粉。

第5步、搅拌均匀就可以烙饼了。

第6步、电饼铛加热加点油中火开始烙饼。

第7步、过两分钟翻一下面。

第8步、可以多翻几次,两面都煎黄了就差不多好了。
萝卜丝饼的由来?1个回答2024-04-12 14:29
据说这还是当年乾隆皇帝下江南路过黎里的时候,正好肚子饿了,手下让当地百姓准备吃食,当地百姓就用糯米粉包进豆沙馅,将其揉成球,再放入到油锅中炸熟,乾隆皇帝吃了后就大为赞赏,看着这点心的外形很像石墩子,又是经过油炸的,就给取了油墩这个名字。
萝卜可以炖鱼吗?1个回答2024-01-23 06:29
个人的口味不同,有的人喜欢放萝卜,有的人炖鱼就不喜欢那个萝卜味,其实放萝卜也挺好吃的
小鱼炖白萝卜怎么做?1个回答2024-04-12 13:27
萝卜熬小鱼的做法
买回来的鱼清洗干净,肚子里的黑膜要洗净。
趁着小鱼表面的水分,在干面粉里沾一下。
翻面再沾一下。
沾好面粉的小鱼放到透气的拍子上晾着。
放到这样,面粉被水汽浸湿,牢牢的沾在鱼上。
锅中倒油,放小鱼煎,煎到鱼皮发黄,闻到鱼香味。捞出来备用。
锅中放油适量。
放切好的蒜片爆香。
放葱姜,喜欢吃辣的可以多放点红辣椒。
放切好的萝卜条。
加水,加酱油,盐,糖调味。
等萝卜快熟时把煎过的小鱼摆到锅里。盖上锅盖焖5分钟。