鱼生火,肉生痰,萝卜白菜保平安,对于这句民谚,很多人表示可以理解萝卜白菜保平安,但为什么会说鱼生火,肉生痰呢尤其是按照现代营养学的观点来看,鱼是一种非常健康的食材,凭啥给它扣上生火的罪名这种说法到底有没有科学道理其实,这句话的本意是要告诉大家,鱼和肉虽好,但不能食用过量,否则就会伤害身体。
从中医的角度来说,鱼肉如带鱼鲢鱼鳝鱼等都属于温性食物,吃多了容易导致内火蓄积,这也就是人们常说的鱼生火。
因此,内热偏盛及阴虚火旺体质者要少吃温性的鱼类。
而从现代营养学的角度来看,鱼属于高蛋白质的食物,如果吃得过多,又缺乏富含维生素C的蔬菜水果,会使体内胶原蛋白的合成出现问题,造成牙龈黏膜出血等上火症状。
同样,肉类也不能吃得太多。
从中医角度来看,肉生痰并不是说吃肉过多就容易咳嗽生痰,而是说过多食用肉类食物后,会导致体内津液代谢失常,产生痰浊。
现代研究表明,肉类含有大量的脂肪,过量摄入容易引起血脂血液黏稠度升高,临床检查时常会表现为血液浓稠性聚集性和凝固性增高,而这正是中医痰瘀互结的一种客观表现,也正是肉生痰的外在反映。
此外,肉中蛋白质含量也比较高,吃多了也会导致上火症状。
总结来说,只要适量食用,鱼和肉不会带来生火和生痰问题。
按照中国居民平衡膳食宝塔,成年人每天畜禽肉类的食用量为50~75克,鱼虾类的食用量为50~100克。
除此之外,还要注意均衡饮食,如每天保证摄入一定量的果蔬。