围炉煮茶的英文是:Cook tea around the stove
围炉煮茶是一种休闲方式,源自云南的“火塘烤茶”,又叫“糊米烤茶”。是使用屋内烧水或煮饭的火坑里的火,先将土陶罐放在火塘烘烤,然后把米烤香,把茶烤香。
在云南,火塘在日常生活中十分重要,人们用其取暖照明、烧煮食物,也会直接在炭火上烤食物,此后流行将火塘烤食与烤茶拼合在一起,融入中式元素,受到了年轻人的喜欢。
当下的“围炉煮茶”则将火塘换成了炭炉,茶则可以有红茶、果茶、奶茶等等,另外还可以烤板栗等一些小零食。
这个冬天,“围炉煮茶”正在城市群体中兴起,在多地掀起一股新风潮,此前喜欢在冬日喝咖啡、喝奶茶的年轻人们,转头就忙起了打卡煮茶。
什么是“围炉煮茶”围炉煮茶就是指3-10人不等围在茶台附近,用茶具煮着茶,金属网上烤着食物,在准备几盘可口点心,一边品茶一边闲聊的活动。
围炉煮茶既能满足日常的饮茶需求,在放松、调节心情的同时,将亲朋好友之间的关系链接起来,可谓一举两得。
围炉煮茶为什么能走红一方面在于围炉煮茶很“复古”,我国茶文化历史悠久。
前段时间,“中国传统制茶技艺及其相关习俗 " 相关 44 个项目被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
升腾的炭火、古朴的器皿、土味的烤食,更是为城市上班族,支起了一个窗口,和下单即取的奶茶咖啡不同,自己上手煮一壶茶,自然别有一番风味。
另一方面,围炉煮茶也很“新鲜”,年轻人的社交方式在不停迭代,围炉煮茶的“土气”恰好让人眼前一亮。慢生活在对抗快节奏的城市氛围当中,永远都是一个刚需。
需要注意什么1、尽量挑选户外场所
围炉煮茶通常采用的是明火煮茶,因此选择开阔的户外场所,更便于生火且安全性也更高。
当火生好之后若是拿到室内煮茶,一定要记得开窗通风,保持空气流动。
其次,要注意远离森林、易燃物等,用茶完毕,要及时确认熄灭火源。
2、挑选适合煮的茶
围炉煮茶所煮的茶也有适合和不适合之分,并不是所有的茶都能拿来一股脑地丢在壶里就能煮。
比较适合煮的通常是一些年份茶,如普洱老茶、老白茶、老茶头、老岩茶、大叶种绿茶等。
3、投茶量不宜过多
高温烹煮的茶,茶汤浓度通常是冲泡的几倍不止,这时就要求我们在煮茶时控制好投茶量,并根据所用茶具容量大小,掌握好茶水比和投茶量,投茶量过多容易导致头晕、不适等现象。
围炉煮茶攻略大全
围炉煮茶必备物品
碳炉、茶壶、品茗杯、烤盘、木炭、喷火枪、红枣、红薯、板栗、馒头、柿子、橘子。
什么茶可以煮?
绿茶:不可煮,绿茶属干不发酵茶,茶叶细嫩,煮饮会使茶汤口感变苦变涩。
白茶:三年以上老白茶可以煮,比如老寿眉、老贡眉等。
黄茶:不可煮,黄茶属轻发酵茶,煮饮会破坏口感,也会让功效大打折扣。
乌龙:陈年乌龙茶可煮,比如陈年铁观音、陈年岩茶等。
红茶:冲调饮品可煮,虽然会有苦涩味,但会被其它物质(如牛奶和糖类)掩盖。
黑茶:黑茶属干后发酵茶,滋味陈香醇厚。生茶可冲泡,熟茶适合煮饮。
围炉煮茶的步骤
一、煮纯茶
起炭-注热水(800ml)-投茶(5-8g)-煮茶(1-2min)-闷泡(2-3min)-饮茶。
二、煮奶茶
起炭-烤茶-(茶8g,砂糖10g)-注牛奶(800ml)-煮茶(5min)-饮茶。
围炉煮茶用炭指南
建议选择:果核炭(无烟、耐烧),最常用的有龙眼木炭、核桃炭等,还可以搭配少量提香炭一起使用(提升香气)。
围炉煮茶攻略大全
围炉煮茶必备物品
碳炉、茶壶、品茗杯、烤盘、木炭、喷火枪、红枣、红薯、板栗、馒头、柿子、橘子。
什么茶可以煮?
绿茶:不可煮,绿茶属干不发酵茶,茶叶细嫩,煮饮会使茶汤口感变苦变涩。
白茶:三年以上老白茶可以煮,比如老寿眉、老贡眉等。
黄茶:不可煮,黄茶属轻发酵茶,煮饮会破坏口感,也会让功效大打折扣。
乌龙:陈年乌龙茶可煮,比如陈年铁观音、陈年岩茶等。
红茶:冲调饮品可煮,虽然会有苦涩味,但会被其它物质(如牛奶和糖类)掩盖。
黑茶:黑茶属干后发酵茶,滋味陈香醇厚。生茶可冲泡,熟茶适合煮饮。
围炉煮茶的步骤
一、煮纯茶
起炭-注热水(800ml)-投茶(5-8g)-煮茶(1-2min)-闷泡(2-3min)-饮茶。
二、煮奶茶
起炭-烤茶-(茶8g,砂糖10g)-注牛奶(800ml)-煮茶(5min)-饮茶。
围炉煮茶用炭指南
建议选择:果核炭(无烟、耐烧),最常用的有龙眼木炭、核桃炭等,还可以搭配少量提香炭一起使用(提升香气)。