饭店营销方案怎样快速引客

大家好，今天跟大家分享一下某个学员新开卤味店以来的实际情况，以及如何进行一些客流提升的方法。在开店的时候，他做了一个为期九天的一个满送的活动，效果反响都非常好，然后活动停止以后，两三天营业额有所回落，这也正常，但是也不正常，为什么呢？因为作为一个新店的来说，关键就是要快速的占领市场，所以必须要不断的去暖场，不断的去做活动，不断的去做客流的一些引导，所以，在接下来几天，也就是在重阳节那一段时间，学员专门针对老年人有办老年证，进店可以享受全场商品八五折的优惠，同时满18元送六枚鸡蛋，满38元送500克的面条，以此来拉动一些客流。

可能会有很多人问这样做活动，利润点在哪里？打完折又送东西。其实我告诉你，这是没关系的，其实送了之后，我们只要把业绩做上去了，利润还是有的，只是说没有那么高。但是我们可以真正的做到以量求利，就是说还有一个好处，可以快速的吸引客流。

针对我们的卤菜店，我们要不断的做这种客流的提升的方案，虽然只是一个小小的门店，但是在竞争非常激烈的前提下，在一条街上可能有好几家卤菜店。你怎么来抢夺更多的市场？就是将你的引流活动不断的去引导顾客进店来消费，顾客反反复复来了几次之后，如果你的核心产品没有问题，顾客会形成一种消费习惯。

在这里说一下，其实很多人都说一家老店会有顾客的消费习惯和忠诚度。针对消费习惯，我们可以通过一些营销活动，慢慢的引导，多做几次活动，然后顾客他自然就会去改变消费习惯。消费习惯实际上就是一种答题的过程。说到忠诚度的问题，这里可以很明确的跟大家说，其实没有什么忠诚度，实际上，谁的质量好，谁更加优惠，顾客就会选择谁，所以说开新店一定要不停的暖场，一定要不停地引导客流，提升客流，将业绩做上去，以量求利，你的店才会经营得越来越好！

一、介绍品牌特色，打造品牌差异

我们之所以能记住餐饮的品牌，肯定是那个餐饮品牌拥有自己的特色，或者有自己独特的口味，一篇优秀的餐饮软文可以具体的写作餐饮的特色，打造品牌差异，让顾客过目不忘。

就好比都是卖火锅，海底捞为什么在餐饮行业这么火热，无非就是了解客户，和服务客户，而巴奴则打出了服务不是自己特色而毛肚才是真正的旗号，让顾客印象深刻。

二、阐述品牌功能，定位消费人群

同一类的餐饮行业，不一定就有相同的特色，更不一定有相同的消费人群。它的功能是众所周知的，有些功能是别的品牌才拥有的。这时候，软文的作用就是把该行业特有的功能告诉给大家，并为品牌精确定位消费人群。

比如，真功夫企业，做的是中餐，他就把用户对准了倡导健康和养生的人；而王老吉虽然是饮品，但消费人群却是喜欢吃辣的人。

三、描述品牌规模，烘托品牌强大

当我们在消费时是不是都会购买大品牌或是知名品牌呢，每个人都希望我们的消费能够得到有效的保障，往往人们的心理作用是，越大的品牌越有保障。软文写作的时候要可以通过描述品牌规模，写出品牌的强大，给顾客带来更多的安全感，让他们能大胆放心地消费。

四、吸引顾客眼球，引起情感共鸣

好的软文可以做到迅速的吸引顾客，并能引发顾客的情感共鸣。这种能让顾客有情感共鸣的软文，还能让顾客主动地关注你，甚至还可能帮你自主地进行宣传。

能引起顾客情感共鸣的优秀案例，莫非江小白了，它?用情感类的软文让大多数人选择喝江小白，就是为了喝江小白的文案，软文背后往往是人们生活方式当中的真实写照和场景，更是击中了无数消费者的心和情怀。

五、诉求鲜明，一目了然

由于一样的类型的餐饮很多，要想在众多同行中脱颖而出，除了有特点的品牌名称，当然还离不开独具一格、卖点明确的广告语。例如，奈雪的茶“一杯好茶，一口软欧包”就是典型的例子。就是这样两句简单的话将产品和文艺的气息传答给顾客。使顾客能够清晰的记住品牌及产品的特点。

六、需要抓住顾客的痛点

以上软文写作中，不论是介绍特色还只阐述功能，都准确的抓住了顾客的痛点，例如王老吉的“怕上火喝王老吉”，就是抓住了顾客出去吃火锅、烧烤等怕上火的一个痛点。了解顾客痛点，并且让顾客知道你能解决这些痛点，顾客自然会来消费