幼儿园食谱介绍词如下:
春天,是宝宝生长发育的重要时期。家长朋友们更加关注幼儿园的伙食,每天上学或离园时,总是有不少家长留意我们张贴的每周食谱。是的,这也是幼儿园一直关注的问题。
最近,也有很多宝宝的妈妈爸爸来咨询幼儿园伙食问题,我们都给家长作了相应解释,但是还是有家长不明白或者有困惑的地方。
比如为什么会多吃面食,为什么鱼要搭配豆腐吃,为什么常吃烩饭,为什么要常吃一些粗粮等等,今天就家长朋友们提出的系列问题,我们在此作一个幼儿园食谱营养说明。
1、为什么要多吃面食?
答:从热量来说每百克面粉的热星是307.00千卡,蛋白质含量是10.20毫克,而每百克大米的热量是343.00千卡,蛋白质含量是7.70克。所以同样的重量的食物,面粉的热量低于米饭一点,但是含蛋白质高些。
从消化来说:都是利于消化的差不多的,所以我们都是两者都有安排,均衡食用。
2、为什么鱼要搭配豆腐食用?
答:二者搭配吃,不仅具有营养互补的作用,还有一定的防病、治病功效。
首先,鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,这两种成分在鱼肉中却较为丰富;鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少,但豆腐中含量较多。二者搭配可取长补短。
可以从正餐和辅食加餐来介绍,也可以从 营养成分和荤素搭配来介绍。
幼儿园一日食谱表如下:
一、早餐
幼儿园的早餐,一般是以主食为主,副食为辅,要有干、有稀。另外,主、副食要多含碳水化合物(糖类)和蛋白质。早餐供给的热量应占一日总热量的30%左右,以保证幼儿上午脑力活动所需要的热能。所以早餐应以饱腹、可口为主。
面食类:酱包、豆沙包、糖三角或糖包、麻酱卷、油盐卷、荷叶卷汉堡等。副食:鸡蛋、牛奶或豆浆、肉松、酱牛肉鱼片、蛋糕等。
二、午餐
幼儿园里的午餐,是一天中进食量最多的一次。小孩子们对食物的需求和要求都较高,所以主食品种应交替吃,面食花样应经常翻新。副食要有汤、有菜,有荤、有素,最好是两菜一汤,荤素搭配。
主食:白米饭、玉米饭、杂粮饭、五谷饭、蛋炒饭、扬州炒饭等等。菜肴:红烧带鱼、红烧豆腐、红烧猪蹄、红烧狮子头、梅菜扣肉、白灼虾、清蒸鲈鱼等等。
素菜:素炒三丝、土豆丝、莴苣丝、千张丝、手撕包菜、蒜蓉菜心、娃娃菜、黄豆芽等等。汤类:番茄鸡蛋汤、紫菜蛋花汤、排骨汤、大骨汤、冬瓜虾皮汤、三鲜汤等等。
三、 晚餐
幼儿园的晚餐,食谱以主食为主、干稀搭配、副食为辅,以保证营养。晚餐不宜吃得过饱、过量。所以,晚餐热量应占一日总热量的25%-30%。主食为主,配食要粗细粮搭配,一是为营养的合理搭配,二是可经常变化食品种类,引发幼儿的食欲,对幼儿全面摄入各种营养素有利。
我们每一餐都秉持幼儿膳食“全面、均衡、营养”的原则,根据季节挑选当季时令瓜果蔬菜、肉蛋奶、谷物等,这些食物富含丰富的膳食纤维,进行科学配比,制定每周营养食谱,每周更新。
星期一:早餐精肉小馄饨(精肉、葱花、紫菜、海米、香菜)间餐香蕉修氏苹果
午餐,南瓜粥,飘香肉卷,蒜香油麦菜,肉炒洋芋片。晚餐红豆饭,木须圆葱,红烧肉炖白菜
星期二:早餐鸡蛋小饼小碴粥肉瘤瓜片。间餐王品瓜贵妃梨
午餐:紫薯包黑白菜(木耳、娃娃菜、精肉)苏伯牛肉美味西兰花。间餐秋果
晚餐:黑米饭孜然羊肉火爆大头菜
其他周保持营养健康即可
一、幼儿园伙食食谱
幼儿园食谱之——早餐:
幼儿园的早餐一般分为干点和湿点两大类,干点有刀切馒头、豆沙包、奶黄包、肉包子、酱蛋、烧卖、花卷等等,湿点通常是烂面、小馄饨、粥之类。
二、幼儿园食谱之——上午点心
上午的点心比较简单,多半是一些现成的饼干、曲奇、莎琪玛、蛋糕、小面包等等,搭配牛奶或豆浆。吃点心作为上午零散入园后的自由活动和正常授课间的过渡,是宝宝们很开心的时刻。
三、幼儿园食谱之——午餐
幼儿园里伙食办得好不好,主要就是看午餐。每个幼儿园都会把一周的食谱贴在醒目处,早点、午餐、午点和晚餐都会一一列出。爸妈可以了解宝宝在幼儿园里吃的食物,以免与家里的伙食重复而让宝宝厌恶。如果发现当天菜谱中有会让宝宝过敏的食物,应该先对老师提出。幼儿园一般都是肉片、肉丸、鸡肉、牛腩、虾仁,较少吃鱼,蔬菜品种比较广,一般跟着时令季节挑选,每周要吃一到两次肝类和面食。鸡蛋营养丰富,入菜方便,烹饪变化较多,几乎是幼儿园里天天能看到的菜哦。幼儿园也专为生病的宝宝准备了病号饭,有白粥、肉松、软饭、小馄饨、烂面等,可以依据宝宝的病况作出选择。
四、幼儿园食谱之——下午点心
下午的点心绝大多数是由幼儿园的食堂阿姨们亲手制作的,品种比较丰富。有时候是各种馒头、包子、糕饼、春卷,配上蜜糖水、菊花茶、果珍、酸奶;有时候是或甜或咸的粥。也有些幼儿园在下午也安排喝牛奶、豆浆的。
五、幼儿园食谱之——晚餐
能提供晚餐的幼儿园比较少,只有部分寄宿制的幼儿园才有资格提供晚餐。一些既收全托生也收日托生的幼儿园,会在下午日托放学后,把那些晚上爸妈很晚来接的日托生,和全托生安排在一起吃晚饭。
合理分配各餐食物
由于幼儿肝脏中贮存的糖原不多,体内碳水化合物较少,再加上活泼好动,容易出现饥饿。园所在安排每日三餐之外可另行增加课间点、午点,将全天食物量恰当地分配到三餐二点中去。
早餐:保证有足够的热量和蛋白质、碳水化合物的摄入,以满足幼儿上午学习和活动的需要;
午餐:有含蛋白质、脂肪、碳水化合物较多的食物;
晚餐:稍清淡一些,安排一些易于消化的谷类、蔬菜和水果等。
全日能量分配比例为:早餐占20%~25%,中餐35%,晚餐30%,点心为10%~15%。在园的二餐二点供应要按全日供给量标准的70%计算。