倒茶喝茶礼仪

茶道礼仪：

在茶道的礼仪作法中，有清洗茶筅的部分，初次清洗茶筅时，应当要将茶筅清洗干净，而在客人面前，将茶筅洗净，然后轻敲三下举起两下后，便完成了清洗的动作。

而在结束的时候，则是先用热水将茶碗中的余茶洗净，然后在用热水洗净茶筅，最后轻敲两下后举起，如此便完成了结束时的清洗动作。即使同样是茶筅，但是开始和结束时的意义却有不同，请不要加以混淆。

除此之外，在喝茶的时候转动茶碗，是为了要避免从正面饮用的意思，将茶碗转动一圈半，并离开茶碗的正面后，便可以开始饮用，而饮用完后再加以清洁嘴角所碰触之处，然而将茶碗转回正面，如此重复。

茶道流程：

净手，先引茶入荷，请来宾赏茶。

然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶——景德镇的瓷器，宜兴的紫砂壶。

洗壶：将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，又迅速倒出，洁具提温。

“乌龙入宫”：将乌龙茶放入茶壶。

冲泡：沸水再次入壶，倒水过程中壶嘴“点头”三次，即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。

“春风拂面”：水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿。

封壶：盖上壶盖，用沸水遍浇壶身。

分杯：用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上。

“玉液回壶”：将壶中茶汤倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。

分壶：将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满。

奉茶：以茶奉客。

闻香：客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香。

品茗：客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮在古筝的伴奏下，主泡火熏香。

茶道注意事项：

1、茶具要清洁

家里宾客来访，先让坐，后备茶。冲泡茶前，一定要把茶具清洗干净。清洗干净后最好再用开水烫一下茶壶、茶杯。这是礼诚待客最基本的礼仪规矩。

2、茶水浓度要恰当

泡茶，茶叶用量要适当，不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓；茶叶太少，泡出的茶没有味道。泡茶前，不妨先问问宾客的饮茶习惯，再根据客人的口味浓淡习惯冲泡。

3、端茶要得法

中国的传统习惯是只要两手健全，都必须用双手给客人端茶。此外，双手端茶也要有讲究，有杯耳的茶杯，一般是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。

4、七分茶三分情

俗语有说：七分茶三分情，茶满欺客。倒茶给宾客，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，以倒七分满为宜，留下三分人情给客人是礼法。

5、添茶要及时

要时刻关注客人的杯子，需要添茶时，要义不容辞及时去添茶。添茶时，必须先给客人添茶，最后再给自己添。

喝茶的规矩与礼仪;第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。对方在接受斟茶时，要有回敬反应：喝茶是长辈的，用食指在桌上轻弹两下，表示感谢;小辈和平辈：用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢。

喝茶的规矩与礼仪

茶具先清洗干净。清洗干净后再用开水烫一下茶壶、茶杯。这是礼诚待客最基本的礼仪规矩。七分茶三分情，茶满欺客。倒茶给宾客，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，以倒七分满为宜，留下三分人情给客人是礼法。

　　扣指礼乾隆时期流传下来的礼仪，它的具体行礼方式是怎么样的大家知道吗？下面是我为大家整理的喝茶的扣指礼礼仪，希望能够帮到大家哦!

　　茶间三种叩指礼; 叩手礼”(或称“叩指礼”)，以“手”代“首”，二者同音，“叩首”为“叩手”所代，即以叩手礼表示感谢。

　　晚辈向长辈，下级向上级行的礼。行礼者，将五个手指并拢成拳，拳心向下，五个手指同时敲击桌面，相当于五体投地跪拜礼。一般情况下，敲三下就可以了，相当于三拜，但是，如果遇到特别尊敬的人，可以敲九下，相当于三拜九叩。

　　平辈之间,食指中指并拢，敲击桌面，相当于双手抱拳作揖。敲三下表示尊重。

　　长辈向晚辈,食指或中指敲击桌面，相当于点下头即可。如特欣赏晚辈，可敲三下。

　　此礼是从古时中国的叩头礼演化而来的，叩指即代表叩头。据说是乾隆微服南巡时，到一家茶楼喝茶，当地知府不小心知道了这一情况，拼了老命也得去护驾，否则万一出事，小心吃饭家伙。知府也微服一番，以防天威不测。到了茶楼，也就在皇帝对面末座的位上坐下，皇帝心知肚明，也不去揭穿，久闻大名、相见恨晚的装模作样一番。皇帝是主，免不得提起茶壶给这位知府倒茶，知府惶诚惶恐的，但也不好当即跪在地上来个谢主隆恩，于是灵机一动，弯起食指、中指和无名指，在桌面上轻叩三下，权代行了三跪九叩的大礼。敬茶喝茶是人之常情，又咋知你是微服皇帝，反正你敬我茶，我叩这么几下，也不花多少功夫，省得后患无穷。于是这一习俗就这么流传下来。

　　 传说 一：乾隆皇帝微服私访下江南，来到淞江，带了两个太监，到一间茶馆店里喝茶。茶店老板拎了一只长嘴茶吊来冲茶，端起茶杯，茶壶沓啦啦、沓啦啦、沓啦啦一连三洒，茶杯里正好浅浅一杯，茶杯外没有滴水溅出。

　　乾隆皇帝不明其意，忙问：“掌柜的，你倒茶为不多不少齐巧洒三下?”老板笑着回答：“客官，这是我们茶馆的行规，这叫‘凤凰三点头’。”乾隆皇帝一听，夺过老板的水吊，端起一只茶杯，也要来学学这凤凰三点头。

　　这只杯子是太监的，皇帝向太监倒茶，这不是反礼了，在皇宫里太监要跪下来三呼万岁、万岁、万万岁。可是在这三教九流罗杂的茶馆酒肆，暴露了身份，这是性命攸关的事啊!当太监的当然不是笨人，急中生智，忙用手指叩叩桌子表示以“叩手”来代替“叩首”。这样“以手代叩”的动作一直流传至今，表示对他人敬茶的谢意。

　　传说二：乾隆微服南巡时，到一家茶楼喝茶，当地知府不小心知道了这一情况，也微服前往茶楼护驾，怕万一出事，自己担待不起。到了茶楼，也就在皇帝对面末座的位上坐下。皇帝心知肚明，也不去揭穿，久闻大名、相见恨晚地装模作样寒暄一番。

　　皇帝是主，免不得提起茶壶给这位知府倒茶，知府惶诚惶恐，但也不好当即跪在地上来个谢主隆恩，于是灵机一动，弯起食指，中指和无名指，在桌面上轻叩三下，权代行了三跪九叩的大礼。于是这一习俗就这么流传下来。

　　如今喝茶的人很多都知道的礼节，可是，懂茶道的人一看这个“扣指礼”就知道对方的“道行深浅”咯，你看，有些是漫不经心的伸出两根指头点两下，有些是大拇指、食指中指三个合拢，象小鸡啄米一样的“啄”，有些是用食指中指指面“磨”两下桌面......千奇百怪的，等等。礼仪讲师王思齐表示，正规的扣指礼(客人专用回礼)是这样的：

　　右手握拳，因为是回礼，你就是左撇子也得用右手的，大拇指的指尖对食指的第二指节，伸直屈着的食指和中指，用食指和中指的第二节的面，轻轻点击你面前的茶桌的桌面，三下，切记!!!

　　注：从侧面看，食指和中指就好比跪着的人的双腿，立起来，用第二节指面点击，三下，有“三跪九叩”的意思。如今没有谁尊谁卑谁给谁下跪的意思，不过从“扣指礼”确实可以看出客人的茶道功力的。另外，主人给客人每冲泡一次茶品的时候，客人都应该行“扣指礼”作为回礼的。

　　座位：如今很少人知道客位的尊卑问题，虽然茶道里面讲究的是客随主便一说，不过喝茶的人多了，自然应该遵循这样的原则：面对主人，主人的左手边是尊!顺时针旋转，由尊到卑，直到主人的右手边，不论茶桌上的形式如何，这个是不变的铁律。

　　尊位的第一顺序为：老年人、中年人，比自己年龄大的人。其中师长、长者为尊，如果年龄相差不大，女士优先坐尊位。

　　座位方面有一个特别的规定：忌讳对头坐，就是头对头和主人面对面坐!哪怕就是只有你和主人两个人，也不要坐对头的，知礼的客人应该坐主人的右手边的卑位，人多实在避免不了坐对头的情况，小孩来坐这个位子。

　　第一道礼节：客人最重要的礼节是答礼，也称回礼!所谓第一道礼节，是指主人冲泡了第一泡茶品，并且请你品尝的时候，作为客人的第一次回礼。

　　正式的、正规的第一次客人回礼是这样的：起身，男性抱拳女性合十，一躬，坐下，双手接过(或者双手捧起茶杯)先闻香，后慢慢缀茶一口，放下茶杯，口中称赞主人。注：抱拳者，右手握拳左手包上去。一躬，躬身行礼。躬身越低，表示对于主人越发尊敬，对于主人是长辈客人是晚辈，躬身应该至少为45度的倾斜角的!

礼仪：

1、受茶，主人以茶相敬，客人一定要报以谦恭、礼貌。特别是女主人或尊长者为自己上茶、斟茶时，作为客人、晚辈，应当起身、以双手状捧接茶杯。即使是服务人员为自己斟茶，也应表示适当谢意，如说声“谢谢”，或点头致意。

2、品茶，喝茶虽说不像喝酒、喝咖啡那样小口、少量，但也不能像喝水那样牛饮。喝茶称品茗，讲究的是品尝，这不仅是指味觉享受，而且也是礼貌要求。

添茶要及时

如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去给他们添茶。你可以示意服务生来添茶。让服务生把茶壶留在餐桌上。

由你自己亲自来添则更好——这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添，这样也体现出自己对上司和客户的尊重。