人们都知道鹿和鹤都是神仙的宠物,一来二去跟玉帝混的很熟,鹿想要自己长生不老,就带着礼物来找玉帝,玉帝就说了:看在你跟着我的属下这么多年,他们都很喜欢你,我虽然不能让你长生不老,但我可以延长你的生命,这已经是对你最大的照顾了,你可千万不要告诉别人。于是玉帝将一对龙角给了鹿。鹿从此头上多了一对龙角。因为鹿角是可以再生的,每年长一次。人们为了得到鹿角,就只好饲养他。而其他的动物像熊胆,麝香,虎骨,羚羊角等都要杀死后才能取得。鹿有了角延长了寿命,人吃了龙角同样可以延长生命。因为龙角的“龙”在过去犯忌讳,所以就改成鹿茸角了。
鹿茸是名贵药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分,其中氨基酸成分占总成分的一半以上。
可以与鸡腿炖汤陆颂食用,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:鹿茸 25g、红参 10g、鸡腿 适早吵量。
1、鸡腿去皮,砍成适量大小的块。早睁郑
2、凉水下锅焯掉血水再洗净。
3、红参和鹿茸过一下清水。
4、把焯好的鸡腿肉放入炖盅内。
5、加入红参和鹿茸。
6、倒入开水适量。
7、盖上保鲜膜,上锅炖三个小时。
8、盛出,完成。
注意事项:
1、炖的时间越长,汤会更入味,口感也会更好。
2、鸡腿焯水可以去除异味。
收鹿茸时,首先把鹿赶到一个空圈,然后用吹管打麻醉针。麻药只能维持20-30分钟, 强壮的鹿一两针不倒。如果不打麻药的话,5~6个人都按不住。给鹿打麻药是非常讲究的:如果药量过少,鹿茸锯一半,鹿就站起来了,连着皮开裂、断裂,茸就破相卖不出去了。打好麻醉,主人用麻袋覆盖住鹿头和眼睛,防止鹿看到刀、血害怕挣扎。用麻绳系紧紧勒住鹿茸的根部,然后开始割锯鹿茸。有些人以为割鹿茸如同剪指甲一样,其实不是的,鹿茸是鹿身上的一个可再生器官,还没骨质划变硬角之前,也是会流血的,扎绳子就是为了预防大出血。
不到5分钟,两只鹿茸角就可以割下来,鹿角盘还在渗血,这时要用草木灰止血,这种草木灰是把刺筋草和陈石灰及适量龙骨粉混匀,涂于茸茬处进行止血。效果立竿见影,马上就不见有血渗出了。