笋干老鸭煲的功效

健康的饮食能延长人的寿命，那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于老鸭笋干汤的做法。
1.老鸭洗净（请卖鸭人代劳）剁成大小均匀的块
2.1老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出，过冷水
3.2笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片
4.把老鸭放进煲汤锅里（讲究用砂锅），注入足量的冷水（3倍老鸭的量）大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放下姜片和笋干
5.倒料酒，转小火煲3个半小时
6.开盖，放盐调味，再焖半小时即可
民以食为天，吃的可是我们人生中的大事，那么吃的健康更为重要今天为您介绍的老鸭笋干汤，方法易学，步骤简单，赶快去家里的厨房一展身手。

1. 开胃健脾： 竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃轮伍、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症； 2. 宽胸利膈、通禅桐羡肠排便： 竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌； 3. 开膈消痰： 竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌贺拍有一定的预防作用； 4. 增强机体免疫力： 竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

做法：1、沙虫干买来先去沙袋，剪开，不要泡。一根先中间破开，再剪成两段。2、油少许，不要烧太热，下沙虫干炸到变色，大约十几二十秒。3、加水，煮10十分钟左右，汤会慢慢变白的。4、煮的时候冬瓜切片，小葱切成葱花。5、汤变白就下冬瓜，加一点盐，煮熟之后起锅撒小葱就好了。

这个的功能我也没有记得看看，所以我也不能告诉你了。

笋干和笋衣其实都来源于竹笋，只是选取的部位不一样，两者各有各的特色吧，要看大家自己更喜欢哪一种口感，下面一起来了解下两者具体的区别吧。
笋干和笋衣哪个好吃
要看个人喜好，笋衣会更加酸脆一些。

如果是从营养价值来讲的话，两者都是竹笋的一部分，而且制作工艺也是相同的，因此其营养价值也是差不多的，不存在某一个有什么特别的营养成分。只不过两个吃起来味道可能不太一样，笋干吃起来不如笋衣吃起来那么酸爽。所以大家如果要购买的话，可以根据自己喜爱的口感，以及用来烹饪食物的特点来选择购买合适的。

笋干和笋衣有什么区别
笋干和笋衣其实采用的部位是不一样的。笋干用的是整个竹笋，将其切片蒸煮烘干而成，而笋衣则用的是最外面的一层笋皮。

笋干是以各种类型的竹笋为原材料，经过去壳、切根、修整等一些处理，然后再通过高温蒸煮、清水浸泡、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工艺制作而成的。成品的笋干含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等营养素，具有色泽黄亮、肉质鲜嫩、低脂肪、低糖、多膳食纤维等诸多特点，是人们很好的竹笋替代品。常见的品种主要有雷笋干、红壳笋干、石笋干等等。

笋衣是将笋叶最外面的一层壳形笋皮，经过同样的制作工艺制作而成的。吃起来口感酸酸脆脆的。

笋干怎么做好吃
食材：五花肉500克、笋干适量，葱、生姜、生抽、老抽、白糖、鸡精各适量

做法：

1、将准备好的笋干事先放到温水里面泡发开来，笋干泡发的比较大，所以只需要一点点就可以了。同时将五花肉切成大小差不多的块焯一下。

2、锅里面放入适量的食用油烧热后，放入五花肉、姜片，用中小火炒到五花肉稍微有点变黄的时候，加入少许的料酒去腥，并且把火转为大火煸炒。

3、往锅里加入生抽、老抽继续煸炒。

4、盖上锅盖焖两分钟，让锅里的五花肉能够全部上色均匀。

5、打开锅盖，加入没过五花肉的开水大火烧开，如果这个时候锅里有浮沫的话，记得要撇掉锅里的浮沫。

6、加入笋干、白糖、鸡精、葱大火烧开，然后转成小火继续焖煮。

7、大约一个小时左右就可以出锅了。

笋干适合哪些人吃
1、便秘的人适合吃笋干

因为笋干会加快肠道的蠕动，帮助我们肠胃内食物的消化，所以便秘的人是适合吃笋干的。

2、减肥的人适合吃笋干

如果是减肥的人是适合吃笋干的 因为笋干会吸附身体内的脂肪，而且还能很好的消化食物，为减肥起到很好的效果。

莲藕为高碳水化合物低脂肪食物，除含蛋白质、淀粉、多种维生素、胡萝卜素、天门冬素外，还含天冬碱、氨基酸、胡芦巴碱、焦性儿茶酚、新绿原酸等生物碱。

，对慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定疗效,具有滋阴、通络、软坚之功效。适用于早期乳腺癌，有很好的药用价值

1、容易消化;

　　2、增强食欲，补充体力;

　　3、防止便秘;

　　4、预防感冒;

　　5、防止喉咙干涩;

　　6、调养肠胃;

　　7、延年益寿;

　　女性更应常吃花生“红衣”女性朋友，尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃、多吃，因为这些时期的女性失血和消耗营养较多，花生红衣对于她们养血、补血很有好处。同时，花生红衣还有生发、乌发的效果。中医认为，“发者血之余”，脱发、白发是因为血亏，使发不得滋养所致。而花生红衣养血、补血，能使人的头发更加乌黑靓丽。

冬笋鸡汤

材料：

一斤二两左右土鸡一只、冬笋、胡萝卜、香菇适量、葱姜适量、盐少许。

做法：

1、鸡洗净，放砂锅内加足量水，放葱姜

2、大火烧开转小火，煲1.5小时，中间用漏勺撇出浮沫

3、1.5小时后，捞出葱姜，冬笋，胡萝卜，香菇洗净切块放入汤煲，继续煲半小时，放少许盐即可!

我们食用这道汤品，是可以很好的改善我们便秘的状况的，因为冬笋含有的纤维素是可以很好的促进肠胃的蠕动，达到通畅润便的目的，能够很好的帮助我们消食的。

胡辣冬笋汤

材料

用料冬笋罐头1个，胡萝卜1根，油豆腐50克，高汤1000毫升，辣椒酱少许，精盐、鸡精、胡椒粉各适量。

胡辣冬笋汤的做法

1、冬笋洗净控水，切片。

2、油豆腐切块，胡萝卜洗净切条。

3、锅中加色拉油烧热，下辣椒酱、油豆腐略炒，倒入适量高汤煮沸，下入冬笋、胡萝卜，调入精盐、鸡精、胡椒粉煮15分钟即可。

我们食用这道汤品是可以很好的滋补我们的身体的，因为冬笋是一种高蛋白、低淀粉的食品，我们食用是可以很好的促进新陈代谢的，帮助我们很好的降脂减肥，保健养生效果是不错的。

利于牙齿、骨骼发育，清热泻火、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀之功效。