梨子削皮并切块,放入榨汁机里面榨汁并过滤好备用;
川贝、百合是药店里配好的一小包,加点水放入蒸锅蒸半小时,蒸好过滤;
梨汁和川贝百合汁一起放入不粘锅里,因为梨汁有气泡,等烧开滤掉,煮开一会再倒入100g麦芽糖,开始熬煮40分钟左右,要边搅拌,因为梨子水分比较多所以多煮了一会;
等气泡变大,变浓稠,滴几滴到水里,马上凝固就可以了,接下来就倒入模具里面,速度要快,冬天温度低很快就会凝固;
等冷却了就可以拖模,包装好,放冰箱保存,想吃的时候拿出一根吃不怕上火哈。
太阳花棒棒糖制作方法视频:
第一步:制作支架
在打造太阳花棒棒糖之前,我们必须要制作一个简易的支架,支架可以由两部分构成,最下面只需要一个比较直的杆子或者栅栏一样的东西,作用就是将太阳花的杆子束缚在一起,扎成一束,让它形成棒棒糖的杆子。
而在这个杆子的上端,我们可以制作一个简易的架子或者其他可以让太阳花枝条固定的地方,方便于我们把太阳花上端缺启的枝条固定成一个棒棒糖的形状,也就是说让下端束成一束,让上端可以自由生长。这个支架没有特殊的造型,但是阿勇推荐使用铁丝之类的可塑性比较强的材料进行制作。
第二步:修剪侧枝侧芽
支架做好之后,我们就需要对太阳花本身进行修剪,将它下部的侧散亩枝侧芽全部修剪掉,只留下一个光杆子形成棒棒糖的棒子。需要注意的是,这个过程需要反复进行,只要发现太阳花下部的杆子部位有侧枝侧芽萌发就及时将它修剪掉,维持棒棒糖的造型。
第三步:反复打顶
对于太阳花下部的杆子部位,我们需要反复修剪,让它保持挺拔直立,但是对于棒棒糖的顶部,我们却需要反复打顶,让它萌发更多侧枝侧芽,这是太阳花开花的主力。
打顶的方法其实也很简单,比如说我们想让棒棒糖的直径维持在10公分冲扮森左右,那么就当每一个枝条长到10公分左右时,对它进行一次打顶修剪,反复进行多次以后,太阳花的棒棒糖上部就会长得非常茂盛,开起花来,直接就会开成大花球。
自制雪梨棒棒糖的方法如下:
主料:黄油110克、鸡蛋2个、低筋面粉120克、白糖50克、泡打粉2克。
辅料:彩色朱古力针适量、黑巧克力适量。
棒棒糖的做法
1.准备材料:黄油110克、鸡蛋2个、低筋面粉120克、白糖50克、泡打粉2克、彩色朱古力针适量、黑巧克力适量。
2.将鸡蛋打散在锅里面,要求全蛋打散。
3.在锅内加入白糖,慢慢将鸡蛋打至糖化。
4.将低筋面粉和泡打粉过筛加入,拌均匀。
5.然后加入已融化的黄油,搅拌均匀。
6.将拌好的面糊装入裱花袋中,挤入模具中,面糊与模具相平即可。
7.再将上面的模具盖上,放入预热好的烤箱烘烤。
8.上火170度,下火150度(放置层数如图所示),烤20分钟,烤好的蛋糕放置凉透。
9.将塑料棒扎入蛋糕中,不要将蛋糕扎透。
10.巧将克力隔水融化,放在一旁待凉。
11.棒棒糖蛋糕淋上融化的巧克力,再撒上彩色的巧克力针装饰即可做出棒棒糖。