蒜薹是什么菜
蒜薹,又称蒜毫,是从抽薹大蒜中抽出的花茎,是人们喜欢吃的蔬菜之一,常被误写作蒜苔。蒜薹在我国分布广泛,南北各地均有种植,是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜,具有多种营养功效。它的功能与作用,能够刺激大肠排便、调治便秘、预防痔疮、抑制细菌生长繁殖。
吃蒜薹的优点与缺点
蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘。副作用坏处:过量吃蒜苔,会逐渐感到眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等。蒜苔主用于炒者配料,但是不宜煮得太烂,破坏辣素。
蒜薹的食用方法
绍兴酒蒜苗蒜苔红烧肉吧。食材:五花肉约500g,蒜苗1根,辣椒1根,葱2一3根,蒜头约4一5颗,绍兴酒用米杯1杯,酱油用米杯半杯,冰糖3大匙,水适量。做法:先准备处理好所需材料,并切成适当大小。取一锅子放入少许油和冰糖,用小火使其慢慢溶化成焦糖状,接着放入五花肉用中大火炒香,并逼出多馀油脂,炒至肉面完全上色焦香。接着加入调味煮滚入味,然后酌量添加点水,摆入蒜头和葱再次煮滚,然后转小火,盖上锅盖,闷烧30一40分钟,最后烧至所要程度时,再放入蒜苗、辣椒略为拌炒即可。香喷喷的红烧肉与蒜苔就完成了。
室内如何种植蒜苔应注意什么
气变暖以后,很多家庭储存的蒜瓣都开始发芽了,扔了实在可惜。其实,我们不妨用这些发芽的蒜瓣来种蒜苗,不仅吃的放心,还可以装点居室,改善室内环境。而且,种蒜苗是一件很简单的事情,只要每天浇点水就可以了。在家怎么种蒜苗自己种蒜苗的方法准备工具:很多东西都可以用来种蒜苗,只要是能盛水的东西基本上都可以利用。比如菜盘子,塑料盒等等。第一步:把蒜瓣小心的剥去外皮,头朝上,密密地排在盘子里。如果你感觉剥皮比较麻烦,也可以不剥皮,直接一瓣瓣的排在盘子里也是可以的。
第二步:往盘子里加点土,把蒜瓣盖起来。这里需要和大家说明的是,你也可以不加土,直接进入第三步。但是,如果没有泥土提供的营养,种出的蒜苗就不会茁壮,可供食用的次数也比较少。第三步:往盘子里浇适量水。如果是加了泥土的,让泥土保持湿润就可以了,不必加太多。如果是纯用水来种养蒜苗,加浅浅的一层水就可以了,要让蒜瓣一半在水中,一半能接触到空气。第四步:把盘子放在家中朝阳的地方,每天观察一下,如果发现水少了或泥土变干了,就再适量加点水。
苔 字没有被简化过,所以“薹”不是“苔”的繁体字。
这是两个不同的字,含义也不同。
相传,金乡大蒜还为东汉开国皇帝刘秀的称帝立下了汗马功劳呢。
东汉建武元年(公元25年),刘秀率军西征,路经爰戚(现为金乡县),适逢疫病流行,许多兵士高烧、头晕、呕吐、昏迷,司隶校尉鲁恭病亡,葬于山南。军队人心惶惶,战斗力大减,刘秀只得驻兵治疗。随军医生束手无策,听任疫情在军中迅速蔓延。刘秀愁肠百结,坐卧不安,仰天长叹:“天灭我也!”正置危难之际,忽闻一鹤发童颜老者来献医方。真是喜从天降,刘秀急忙召见。礼让毕,急不可待地说:“请仙翁赐方!”老者笑而答道:“将军不闻本地百姓多种大蒜吗?可高价收取,把它捣碎,取其液,命士兵用以滴鼻,可防此病蔓延;同时将大蒜分与士兵就食,不几日即可痊愈。”刘秀立即遵嘱办理,果然病除。再循老者,不知去向。刘秀对天长揖:“天助我也!”遂发兵攻取洛阳,称光武帝。
成语是空前绝后。解析:葱是空心的,所以取“空”字;钱和前的发音相同,所以取“前”字;大蒜需要从土里面撅出来,撅和绝的发音相同,所以取“撅”字;鸡蛋是鸡的后备,所以取“后”字,合起来就是空前绝后。
空前绝后 [ kōng qián jué hòu ]
释义:从前没有过,此后也不会有。多用来形容某种成就或盛况,带有夸张赞叹的意味。
清·吴趼人《痛史》第十六回:“祖孙三代倒做了三朝元老,真可以算得空前绝后的了。”
kōng:声母:k,韵母:ong,声调:第一声。
qián:声母:q,介母:i,韵母:an,声调:第二声。
jué:声母:j,韵母:ue,声调:第二声。
hòu:声母:h,韵母:ou,声调:第四声。
近义词:前所未有、史无前例、亘古未有、绝无仅有、不今不古、登峰造极。
反义词:百行万企、比比皆是、承前启后、继往开来。
扩展资料:
笔顺
1、前所未有 [ qián suǒ wèi yǒu ]
释义:历史上从来没有过。
出处:清·李汝珍《镜花缘》第83回:“如此好令,真是酒席筵~的,妹子恭逢其盛,能不浮一大白。”
2、史无前例 [ shǐ wú qián lì ]
释义:历史上从来没有过的(事情)。形容有极其伟大的意义。
出处:清·丘逢甲《岭云海日楼诗抄》:“牢落文章第一人;天门垂翅竟何因?百年记注无前例;万事枢机有要津。”
3、登峰造极 [ dēng fēng zào jí ]
释义:比喻达到 极高的水平。 造:到达。极:最高点。
出处:郭沫若《洪波曲》第十章四:“我相信恐怕就是师道的尊严登峰造极的时候。
4、比比皆是 [ bǐ bǐ jiē shì ]
释义:比比:一个挨一个。到处都是,形容极其常见。
出处:清曹雪芹《红楼梦》第二回:“上自朝廷;下至草野;比比皆是。”
在水里种大蒜的种植方法和注意事项:
1、将蒜瓣不用剥掉外皮,直接放在盛水的盒子或者浅口的盘子里,水的高度大概是大蒜瓣的一半就可以。
2、选择蒜瓣时要选择比较大的,没有伤口的。
3、吃蒜苗的话就放在有光的地方,吃蒜黄就放在暗处,注意保持有水。
4、大蒜种在水里要每天换一次水,种的时候不要剥皮。
大蒜生长习性
1、温度:喜冷凉,适宜温度在-5-26℃。大蒜苗4-5叶期耐寒能力最强,时最适宜的越冬苗岭。
2、光照:完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化,在短日照而冷凉的环境下,只适合茎叶生长。
3、水分:喜湿怕旱
4、土壤和营养:对土壤要求不严,但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。