清明粿

清明节吃清明粿是丽水人的传统。一家人围坐着做清明粿，就像北方人包饺子一样，也有着温馨、团圆的寓意。

张女士同样是清明粿的“忠粉”。“蒸清明粿绵软可口，油煎清明粿脆韧喷香。我更喜欢吃雪菜笋干馅的，搭配一碗五谷杂粮粥，肚子吃得饱饱，心里也装满幸福。”

丽水各地清明粿鉴赏

清明粿在丽水九县(市、区)的做法各有不同，常见形状有“饺子状、三角状、圆形、饼状”等，而味道基本分为咸和甜两种。

莲都

丽水话叫“蓬点心”，外型呈月牙状，有许多漂亮的褶，以松花馅最为著名。

甜馅还包括芝麻、豆沙馅，咸馅则以肉和豆腐、笋等为主。

另外还有一种综合了两种味道的甜肉馅(肉加红糖)，口感与众不同。

红粿桃，又名红粿、红曲桃、红桃粿，红粿是潮汕地区的一种传统特色小吃，潮汕地区有很多当地节日，凡时年八节，几乎家家户户都要做红桃粿用来祭拜神明，祈祷家人安康、生活顺心

黄粿，又名黄米粿，黄金粿，是浙江浙南和福建闽北一带民间极富特色的汉慎猜族传统名点，属于年节食品。传说能吃上黄米粿表示本年的丰收，预示着来年的希望。在浙南龙泉与遂昌、松阳、庆元等地宽祥型，每逢传统节日、家庭喜庆或贵宾到来，黄粿都是不可缺少的食品，象征着安康、团圆、幸福，更是传统馈送亲朋好宴陵友及客户的最佳礼品。

古远的祭祀活动中，先民就懂得用五谷初加工作出一些食物当做祭品，祈求五谷丰登、风调雨顺，这些食品的外形图案或是动物、或是人类的生殖器符号，这是人类在长期的顺应自然战胜自然的斗争中诉说着对生命的推崇以及希望生命能繁衍的质朴期望

菜粿也称菜头粿、萝卜糕等，是福建闽南一带盛行的汉族传统小吃。每逢过年过节，各家各户都会油炸一些东西，菜粿便是其中一种。而在闽南地区的街头，即使不是过年过节，也能看到卖菜粿的小摊子。菜粿以米浆和白萝卜为主要原料，蒸制成糕，再经油炸而成。油熟过后的菜粿外酥内嫩，表皮呈金黄微焦；一口咬下，内馅洁白，质地柔软鲜美、软滑甘香。咀嚼咽下之后，清甜的萝卜还在嘴里回甘。这种独特的口感，使得菜粿至今依然是闽南人最喜欢的小吃之一。

红桃粿，又名红粿，红曲桃，红蜾桃，红粿是潮汕地区的一种传统特色小吃，据说它的历史悠久，是潮汕红粿桃是潮汕地区家喻户晓的民间特有的小吃。

食用红桃蜾能串起潮汕饮食文化，富含着夫妻恩情，思念情人之情... ;

红桃蜾在潮汕人的心目中具有特殊的饮食和文化地位，每年的各个时节的大小节日的祭拜神明的活动总是少不了红桃粿的身影，"寿桃"外形，认为寓意长寿，吉祥 ; 红色象征兴旺，喜庆，除了用此来祭拜神明祈求平安，幸福外，红桃粿也因其美味而深受潮山人的喜爱。