在吃鸡排作品集废文网

因为生肖鸡与十二地支的第十位“酉”相对应，所以生肖鸡也被称为“酉鸡”。酉金时节为酉月，为秋季第二个月，而辛金为成形之金，其次辛金专克乙木。

因为鸡，四趾(偶)数，符合酉金第十的偶数，数理上可以入选。根据属鸡人出生的不同年份，又可分为乙酉鸡、丁酉鸡、己酉鸡、辛酉鸡、癸酉鸡。

十二生肖中生肖鸡对应的地支是酉，酉在一天时辰当中对应的时间就是十七点至十九点，酉时，太阳快落山了，而此时家养的鸡该回窝了。再不回窝，农夫就会着急，四处呼唤着，轰鸡入窝。因此，这吃饭喝酒的时刻，也与家鸡入窝相连，于是就有了“酉鸡”。

扩展资料

十二生肖是十二地支的形象化代表，即子（鼠）、丑（牛）、寅（虎）、卯（兔）、辰（龙）、巳（蛇）、午（马）、未（羊）、申（猴）、酉（鸡）、戌（狗）、亥（猪），随着历史的发展逐渐融合到相生相克的民间信仰观念。

表现在婚姻、人生、年运等，每一种生肖都有丰富的传说，并以此形成一种观念阐释系统，成为民间文化中的形象哲学，如婚配上的属相、庙会祈祷、本命年等。现代，更多人把生肖作为春节的吉祥物，成为娱乐文化活动的象征。

把剔下来的鸡肉洗干净，然后用刀背把鸡肉的正反面都拍一拍，把里面的纤维拍散，这样腌的时候会更加入味。

3.生姜拍散，小葱和香菜切成段，和鸡肉放在一起，倒入一些料酒去腥， 用手抓匀腌制10分钟。

4.准备一个小碗，倒入香油，加入孜然、辣椒面、胡椒粉、食盐，喜欢吃麻椒的也可以放一点，倒入生抽，搅拌均匀、调成酱汁。

5.10分钟以后，挑去鸡肉上的葱姜，倒入准备好的酱汁翻拌均匀，让酱汁均匀裹在鸡肉上面，再腌制20分钟，这样鸡肉更加入味。

6.锅内烧油，滑好锅以后，倒出热油加入凉油，待油温升至5成热时，把腌好的鸡肉平铺在锅中，开小火慢慢煎，经常用筷子翻面让鸡肉均匀受热。

7.大约煎制七八分钟，鸡肉煎香、表面微焦时夹出来，切成小块、摆放在盘中美味即成。