杂菌小炒
鸭菌怎么炒2个回答2023-02-16 07:57
具体做法如下所示。
主料:鸭胗 (4个)。
辅料:红椒 (一个) ,朝天辣 (2-4个) ,蒜苔 (100克), 姜丝 (少许),盐(1勺),鸡精(1勺),酱油(2勺),料酒(1勺),胡椒粉(1勺),麻辣鲜(适量),生粉(适量)。
做法
1、鸭胗切片,加入少许盐、料酒、胡椒粉、麻辣鲜、生粉腌制10分钟;
2、蒜苔、朝天椒和红椒切好备用;
3、油烧热,倒入鸭胗爆炒;
4、炒至鸭胗变色倒入酱油;
5、加水中火烧制;
6、烧至汁浓出锅备用;
7、炒锅洗净,倒入少许油,放入蒜苔、辣椒炒出香味;
8、倒入烧制好的鸭胗,加少许盐和鸡精,炒至蒜苔断生即可。
鸭菌子怎么炒好吃1个回答2023-02-15 12:16
食材:鸭菌子、酸辣椒、蒜苔、油、盐、生抽、料酒、蚝油。
1、鸭菌子冲洗干净,冷水入锅,焯水3分钟,捞起再冲洗一遍,竖着划几刀,再横着切片,这样既好看又更容易进味。
2、蒜苔去头尾,洗净切小段;酸辣椒去蒂洗净切碎。
3、起油锅,放入鸭菌子爆炒至变色。
4、把鸭菌子拨至一边,放入酸辣椒、蒜苔爆炒。
5、放入盐、生抽、蚝油、料酒炒匀,即可出锅享用。
鸭菌子怎么炒好吃1个回答2023-01-01 01:56
1.清洗好菌肝及各种辅材,一一把水沥干备用,并将菌肝切片装碗。
2.将泡姜、老姜、海椒、蒜瓣切好装盘备用。
3.将大葱切成圆筒状、芹菜切成段状装碗备用。
4.将锅洗净、烧干,倒上清油大火将油烧滚。
5.将泡姜、海椒、老姜到入油锅中翻炒5秒左右。
鸭菌怎样炒好吃1个回答2023-05-02 17:42
生擒的内脏一般用泡菜类炒较为好吃,我个人是这样做的,先将菌杆横切(别切断)再竖切,稍微放点盐、料酒、淀粉腌制3分钟左右备用,配料:泡姜、泡椒、蒜头,切丝备用,芹菜少许(别用西芹,用小的本地芹菜),切段备用,做法:将锅预热放入适量油,待油9成热时放入泡姜、泡椒、蒜头、花椒爆炒30秒,放入豆瓣酱再炒30秒,此时放入菌杆一起爆炒,再放点料酒和老抽酱油,待菌杆变色后放入芹菜,翻炒一会放点鸡精、盐调味即可。小提示:泡椒可根据自己的口味来决定放多少,放盐的时候要注意了,前面的豆瓣和酱油都有盐的,整个过程中火一定要保持大火,翻炒时间不宜过长,否则菌杆就不脆了,菌杆一定要腌制一会,料酒必备(白酒也可以)
怎么炒羊杂好吃1个回答2022-12-22 02:39
风味羊杂
准备食材如下:羊杂1000克,食盐1茶匙,味精2克,葱1根,姜1块,八角3个,花椒1抓,虾油50克,芝麻酱100克,香菜20克
具体做法如下:将羊杂放锅里焯水后捞出备用,锅里换清水烧开,放入羊杂及葱段、姜片、花椒、大料、盐,大火烧开后改用小火炖二小时以上,直至软烂,捞出,原汤备用,汤锅上火,放入原汤500克,再将切好的主料放入,烧开,撇去浮沫,加味精,即可盛碗,随香菜末、麻酱、卤虾油一同上桌!
炒菜大杂烩的做法2个回答2023-03-12 10:03
大杂烩菜做法如下↓
步骤1准备好所用食材;土豆、胡萝卜切厚点的片,青椒掰块儿,粉条用开水泡上
步骤2
五花肉连皮切片备用;锅坐少许油炒五花肉,放葱姜蒜,倒入一点酱油和加饭酒,炒出香味盛到碗中
步骤3
再次坐锅倒油,这个油要稍微多一点,先中火煸炒土豆,煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟
步骤4
下青椒接着炒一分钟,放炒好的肉片,然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香,加水,水量要稍微多一些(因为还有粉条要烧一下,这个比较吸水),然后放盐、醋,大火烧开
步骤5
下粉条一起中火烧,盖上盖子,烧五分钟左右,最后收一下汁(小心粘锅,出锅前再扔点蒜末进去就可以了)
炒外汇难吗?是不是很复杂?4个回答2022-09-27 23:09
外汇本身不复杂,就是买多,买空,只是人的想法复杂,或者说,没有自己的一个交易体系,导致,出场不会,如果出场做不好,趋势分析最基本的技术指标要回啊 ,十字K,布林带,这些,基本的技术分析,最起码,要回,从浅到深的学习,切忌,心态很重要,
米线的杂酱怎么炒制才好吃?1个回答2022-11-16 18:43
油锅烧热
将肉馅
葱姜末一起下入锅中煸炒
至肉色发白发出肉香味
加酱油(最好加点老抽)料酒
醋
白糖
待上色后加水
加盖焖至肉馅出油
加味精
胡椒粉调味
至此
肉酱就炒好勒
一次可以多做些
放冰箱冷藏
吃的时候挖一点
杂酱做法:
1.把五花肉切成很小的丁。
2.把六必居干酱加适量水冲开。
3.在锅里倒上很好油,烧热,放上切好的蒜、姜末,煸出香味来了,就把肉丁倒进去,炒到肉丁的变了颜色。
4.就倒进刚才调好的酱汁、适量草菇老抽,炒均匀,避免粘锅。
5.加适量开水煮二十分钟左右,等酱很稠了,就完成了。
哨子做法:
先把油热至滚烫,然后放肉末,翻炒,半熟,放葱花,姜丝,酱油,黄酒,切成丁状的豆腐干,做成薄薄纸样又切成细丝的蛋皮,放水,熬一阵子,起锅。
炒牛杂的做法和配料2个回答2022-11-21 06:50
炒牛杂的做法和配方
干锅牛杂
食材:
牛杂、白萝卜、植物油、精盐、味精、鸡精粉、红油、耗油、豆瓣酱、十三香粉、料酒、香油、干椒、葱、姜、鲜汤。
做法:
1.干椒切段,姜切片,葱挽结。
2.锅置旺火上,放入植物油,下入姜片、干椒煸香。
3.加入牛杂煸至起白点时下入豆瓣酱、十三香粉炒至油呈红色。
4.烹入料酒,倒入鲜汤旺火烧开后撇去浮沫,加入精盐、味精、鸡精粉、蚝油,调好口味。
5.用中火烧至牛杂入味,旺火收浓汤汁,淋上红油、香油,装入垫有白萝卜的干锅内,撒上葱段即成。