铁棍山药叫它铁棍山羡察纳药是因为它长而且直,形似铁棍。铁棍山药相对比较短而且细,所以市场兄没上一般都是整根完整地卖给大家的,这和其余的一些山药,需要切成几段来售卖不同,在一定程度上也更加新鲜。 铁棍山药的“毛眼”比较大,毛刺相对也长,外皮的颜色比较深、有的时候还会呈现出紫色斑点。而且常常是一头大一头小,好像拖着细长的尾巴一样。有时尾巴可能还会占到一半的长度,它不像普通山药那样没枝,粗细都相对比较均匀。
主料
铁棍山药1000g
烤铁棍山药的做法步骤
1. 铁棍山药,洗干净,根据烤箱的或烤盘的长度切段,别切太短,因为烤后两边会比较干。
2. 我的是忠臣x6烤箱,上下火200℃,预热5分钟。山药放烤网上,,烤网放在烤箱中下层(下数第二层)。根据粗细烤30~45分钟,我习惯翻几次,具体根据你们个人喜好了。
3. 烤好的铁棍山药皮肉会分离。里面会很面,很软面。我的老婆孩子最爱吃了。
小贴士
最好是铁棍山药,菜山药也不错,菜山药脆脆的。我老婆孩子不爱吃
可以,效益不会好,因为当地土壤不适合