准备食材1:新鲜苦瓜一根2:本地的新鲜辣椒几个3:白糖4:大蒜籽几粒。制作方法:1是清洗苦瓜,切成两辨,去掉中间的籽和囊,再切成薄片备用2是把青椒切成滚刀块3是大蒜籽切粒(不要太细)备用4是起锅烧水把水烧开,里面加点食用盐,滴2滴食用油,这样可以使苦瓜不变色,把苦瓜倒进去焯水10秒,空干水分备用5是起锅烧油,放进大蒜籽编香,然后放进辣椒炒至微微发软,最后倒进苦瓜编炒,放一勺白糖可以提鲜,食用盐一小勺,编炒几下就可出锅了。这道苦瓜有清热解毒,还有抗癌降血压的作用
用料
苦瓜 1根
青椒 1个
蒜瓣 4瓣
盐 若干
鸡精 若干
葱 若干
姜 若干
苦瓜炒青椒的做法
苦瓜和青椒洗净切块,泡10分钟备用。
油和葱姜蒜先热锅,之后苦瓜进锅,爆炒30秒。
加入青椒,爆炒。
不是的,辣味不一样不是的,辣味不一样不是的,辣味不一样不是的,辣味不一样不是的,辣味不一样不是的,辣味不一样不是的,辣味不一样不是的,辣味不一样不是的,辣味不一样不是的,辣味不一样不是的,辣味不一样不是的,辣味不一样
1、外观不同
尖椒多是一种尖尖的存在,特别是它的下端是一个明显的尖儿,而且身形细长,而青椒则是一种接近于椭圆形的存在,它也叫散要椒,在它表面能看到明显的四个突起,而尖椒表面则特别光滑。
2、味道不同
尖辣椒的味道特别辣,汤里有很多辣味素,而青椒又叫菜椒,是一种味道甘甜的青菜。青椒与尖椒在颜色上也有明显的区别,尖椒虽有青绿色,但多数时候尖椒会变成红色,而青椒的颜色多为青青色。
3、食用方法不同
由于尖椒味道特别辣,平时不宜单独食用,最好与多种其他配料一起食用,可以起到一定的调味作用。平时也适合用尖椒做辣椒酱,可开胃消食,是下一餐的最佳选择。但是青椒平时以炒食为主,最好配适量的肉片,这样可以让炒出来的青椒味道更诱人。
扩展资料
吃辣椒作用
1、促进血液循环助长寿:由于辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,因此可以改女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状,又能增进脑细胞活性,有助延缓衰老,纾缓多种疾病。
2、治疗咳嗽感冒:辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;此外,辣椒还含有较多的抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;同时,辣椒还可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。
3、预防胆结石:常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定作用。
可以,因为青椒与苦瓜不相克,两者一起凉拌着吃能清热解毒也能让人体吸收到更丰富的营养,对身体健康不利。
青椒和苦瓜是一对理想搭档,它们可以搭配在一起做成凉拌菜,再吃做好以后的凉拌青椒,苦瓜略带苦味,而且口感脆嫩,能让人体吸收丰富的维生素和氨基酸,还能吸收一些寒性成分,能清理身体内的热毒,可预防多种上火症状出现,在夏天吃这道凉拌菜还能增加食欲、促进消化,也能预防中暑症状发生。
一、凉拌青椒苦瓜的做法
1、青椒和苦瓜可以搭配在一起凉拌着吃,在做的时候需要准备一根苦瓜和一个新鲜的青椒,把准备好的苦瓜从中间切开挖掉中间的瓜瓤,然后把它切成丝状,在锅中放入适量清水加热烧开以后,把切好的苦瓜丝放到沸水中焯一分钟,取出以后过冷水降温,然后去掉水分。
2、准备好的青椒从中间切开去掉里面的种子,把它切成丝状也放到废水中超,1~20分钟取出以后过冷水降温,与处理好的苦瓜放在一起,加少量白糖,放适量蒜末加生抽,蚝油,香醋和麻油,最后放少量的鸡精提味,调匀以后就能直接吃。
二、吃凉拌青椒苦瓜的好处
凉拌青椒苦瓜丝适合夏天吃的家常菜,它不但清凉爽口,滋味诱人,营养价值还特别高,而且性质微寒,人们在夏天吃这道菜能预防中暑,也能缓解人们出现了中暑症状,除此以外它还能加快人体对葡萄糖的消耗,会让人类血糖指数慢慢下降,能让高血糖症状明显减轻,正常人多吃青椒苦瓜则能预防高血糖发生。
青椒可以搭配苦瓜凉拌着吃,但苦瓜一定要去掉瓜瓤,并用开水焯一下,不然它的苦味太重,凉拌以后会有种难以下咽的感觉,很多人都不喜欢吃,焯水以后苦味变淡,与青椒一起凉拌更容易被人们接受。