材料
排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,,生姜适量,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量
做法
1.排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量。
2.山药洗净,削去外皮,切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。
3.放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。
4.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火烧开后转小火。
5.这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味了。
牛小排:适量;
胡萝卜: 适量; 洋葱: 适量; 杏: 适量; 松子仁: 适量;
排骨酱:适量; 香油:适量;
炖排骨的做法牛小排:适量;
胡萝卜: 适量; 洋葱: 适量; 杏: 适量; 松子仁: 适量;
排骨酱:适量; 香油:适量;
炖排骨的做法土豆炖排骨做法步骤如下:
材料准备:排骨500克,土豆3个,姜片4片,葱2根,蒜头适量,料酒适量,豆瓣酱2勺,生抽适量等。
1、排骨用水泡半个小时以上,泡出血水,锅里放油,爆香豆瓣酱、生姜、大蒜。
2、下排骨炒。
3、翻炒至排骨变色后,加煮开的水。
4、盖上盖子焖煮。
5、20分钟后加入土豆。
6、15分钟后加入葱。
7、成品出锅了。