墨鱼营养

小墨鱼和大墨鱼营养都是一样的，只是大墨鱼肉多些，小墨鱼肉少点，两个墨鱼的营养都是一样好的

墨鱼的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质以及各种矿物质。可以为人体补充各种所需营养。还具有滋补肝肾，明目降火的功效。

墨鱼汁的营养价值是有效的促进食欲，促进肠道的蠕动，从而改善便秘现象。墨鱼汁指的是乌鱼喷出的一种黑色的液体，主要成分是黑色素。

很多人觉得墨鱼、鱿鱼和章鱼的墨汁黑乎乎的很脏，其实它是高蛋白、低脂肪的健康食品，真是不可貌相啊！

墨鱼墨汁的蛋白质含量可达10%左右，是牛奶蛋白质含量的3倍左右，鱿鱼墨汁的蛋白含量更高，大约是墨鱼墨汁的1.5倍。

更重要的是，这些墨汁中的氨基酸有大约40%是人体必须氨基酸，因此营养价值相当不错。

墨鱼、鱿鱼和章鱼墨汁的脂肪含量都不高，大约在1-2%，其中不饱和脂肪酸大约占40-50%。

墨汁中还有丰富的矿物营养，比如钙、镁、钾、铁、锌、锶等，比如墨鱼墨汁的钙含量大约是等量牛奶的2-3倍。

此外，墨汁中还含有少量维生素A和B族维生素。

可以先将墨鱼进行一个简单的腌制，可以去进行油炸，当然也可以放在锅里面煮鱼，这样制作出来味道也是非常棒，而且要在里面放一些葱姜蒜辣椒等调味品。

当然是小鱼好了因为大鱼把有营养的事物都给小鱼了
小鱼的营养高但是脂肪不高
所以当然是小鱼了啊

鱼头有营养，也很好吃 鱼尾上有鱼身上不能排出的毒素

鱼的第一个营养价值，能够为机体提供优质的蛋白质，因为经过测算，鱼肉当中粗蛋白质的含量大约在17%-20%之间，而且鱼肉的蛋白质易于消化吸收，氨基酸的组成相对也会比较合适，因此适当的吃鱼肉，对于补充机体蛋白质方面的营养价值会非常的高。鱼的第二个营养价值，能够为机体补充多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸，在调节脂代谢方面的积极作用会非常的明显，因此对于高脂血症的人，适当的食用鱼肉，能够起到很好的调节血脂水平的营养价值。

有，不过跟大鱼的营养是一样的。专家介绍，只要是同一个品种的鱼，鱼肉的营养是没有差别的。小鱼小虾唯一的优势就是骨头比较软，吃的时候能把骨头都吃下去，这样能吸收的钙就更多。

生吃最有营养。

应该回损失很多营养的 尽量少吃啊 ...