美味羊肉
涮羊肉是什么味道1个回答2022-11-18 06:49
涮羊肉的味道是很鲜美的,大家都很爱吃的,非常的好吃。
羊和牛都吃草,为什么羊肉的膻味这么大?3个回答2023-10-21 08:06
我觉得那是因为羊的体内含有的一些物培举御质,会导致羊肉的膻味变得那么大,跟它们是不是吃草并没有很大的配岩关联,而与它们自身的结构有答碧关。
涮羊肉的味道怎么样1个回答2023-01-14 13:55
刷羊肉的味道非常好吃,把羊肉烫一会就可以吃了,沾着酱汁吃,味道非常好,很鲜嫩
羊肉串怎么做最美味?1个回答2023-09-22 18:30
首先羊肉的选择请尽量选当天现宰的绵羊,最好是阉割过的小绵羊,这样的羊肉才鲜嫩可口,没脊则有膻味。如果当地很难樱旦棚买的话请尽量买冷藏保鲜的羊肉,一定不要买冷冻的,否则肉会很柴。
肉选羊腿肉,一迟芦定要买羊尾油,油和肉的比例为1:4,也就是4块肉配一块油,这样烤出来的肉肥瘦相间,很好吃。羊肉逆纹理(也就是和肌肉纹理成90度)切成拇指第一指节大小,也可以再稍微大点,一定不能再小了,否则羊肉的水分很容易烤干。
羊肉是需要腌制的,但是不能放盐!不能放黑胡椒!不能放xx香!更没有酱油甜面酱之类的!提早放盐只会让肉里的水分流失,让肉口感变老。正确的做法是洋葱加蛋清一起腌制,一来去膻味,二来让肉质变得嫩滑,三来羊肉配上洋葱的味道真是绝配,新疆人做任何羊肉都是要用到洋葱的!
炭火没那么讲究,说那么多的其实都是理论党,只要是无烟煤就好,切记不能明火烤,否则肉会黑。但是碳火要尽量旺一些,这样才可以更快速的烤熟羊肉,保留住羊肉里的水分,使口感鲜嫩,如果小火慢烤的话很有可能最后会烤成羊肉干。。。。。如果羊油滴进碳里着火了可以撒一些盐就能起到灭火的作用。烤制的过程中尽量不要把肉烤得太过,其实烤羊肉也是7分熟的最好吃
滩羊肉和普通羊肉有什么区别?为什么盐池滩羊肉没有膻味?3个回答2022-12-20 11:46
滩羊肉和普通羊肉区别是滩羊由于特殊生长环境和吃的草料与普通羊不同,滩羊“吃的中草药,喝的矿泉水”,独特的环境因素,是形成盐池滩羊肉风味的主要原因。羊肉的蛋白质含量也不同,还有维生素矿物质、铁、钙、等含量也比一般羊肉含量要高,脂肪、胆固醇却比一般羊低。盐池滩羊肉没有膻味,是由于盐池滩羊常年吃的是甘草植被,甘草有去腥的功效,因此盐池滩羊吃起来没有膻腥味。
羊肉美味还不长胖,羊肉的“神仙”做法有哪些呢?2个回答2023-08-05 05:20
炖羊肉是汪冲配以肥羊肉为主要食材的家常炖菜,所需原材料有肥羊肉;酱油;食盐;花椒;葱段;姜;茴香,可降糖降脂,美容养颜,增强抵抗力,做法多样,营养价值丰富。炖羊肉主要是西北地区判族的美食,尤其是陕甘宁地区,陕北的最为出困指名。
萝卜炖羊肉是一道家常菜,主要食材是萝卜和羊肉,主要烹饪工艺是炖。萝卜炖羊肉,具有清痰止咳,温中益气之功效, 增强机体免疫功能。