1.
准备食材:排骨1根200克、藕1节、胡萝卜1/2根、枸杞子3克、食盐1/2茶匙
2.
主材料洗净,藕和胡萝卜切片,如果排骨肉大块也切一下哦
3.
电气锅内倒入温水,放入切好的排骨压6分钟
4.
消好气了以后,再倒入莲藕和胡萝卜压10分钟
5.
临出锅时倒入枸杞子
6.
倒入食盐再盖上盖子焖2分钟就可以上桌了
排骨炖藕要在排骨小火炖完15分钟的时候放藕
主料:排骨300克、玉米50克、莲藕100克、姜适量、葱适量、蒜适量
调料:盐适量、料酒适量
做法步骤:
1、排骨冷水下锅倒入姜片料酒焯水
2、锅内倒入排骨加温水倒入葱姜蒜
3、小火炖15分钟
4、倒入藕块
5、倒入玉米
6、小火炖1小时
7、加盐出锅
排骨炖莲藕的做法
1.起油锅,锅内油至7成热时,放入姜末爆香,随即放入排骨,大火翻炒
2.排骨外表有些金黄后,喷入适量花雕,同时放入几片姜片,翻炒数下
3.干焖5分钟后,将烧好的开水浇入锅内,没过排骨,盖上锅盖,大火将其烧开
4.大火烧开锅后,将火力转为小火,慢慢焖笃排骨大约45分钟(中途不要开锅)
5.45分钟后,可发现排骨汤已经变的相当浓,并成乳白色
6.将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中(如图)
7.将火力调成大火,煮开锅,接着再调成文火,慢慢笃(如图)
8.慢慢笃上30分钟后,开锅,按自己的口味放入少许食盐(注意,做任何藕的菜时,最好不要太早放盐,这样可以防止藕变成黑色)
9.继续焖上5分钟,即可关火。汤多汤少,可以根据自己的口味来调。喜欢喝汤的可以多多留些鲜汤喝哈
10.最后在盛盘的时候,可以撒上香葱做点缀,也可撒上白胡椒粉,提口感