怎么炒菇

主料

小蘑菇

300g

辅料

油

适量

盐

适量

青椒

适量

火腿

适量

胡萝卜

适量

葱

适量

生抽

适量

步骤

1.备好所有的材料

2.小蘑菇放开水里焯下

3.把胡萝卜切丝，火腿青椒都切成片

4.热锅入油先爆香葱段

5.放入青椒翻炒

6.倒入胡萝卜火腿

7.翻炒几下

8.倒入蘑菇

9.加入生抽加入盐味翻炒均匀

10.入盘

蘑菇炒法：

食材准备：

主料：白蘑菇100克、猪肉片100克、冬笋150克、胡萝卜80克、青椒50克。

辅料：油25毫升、料酒10毫升、盐4克、生粉1茶匙。

具体步骤：

1、蘑菇和冬笋洗净。

2、备好青椒片和胡萝卜片，蘑菇和笋分别切片。耐帆圆

3、猪肉片里加入盐，料酒和生粉抓匀后静置半小时。

4、锅内烧开水。

5、倒入昌塌蘑菇和笋片焯水后捞起。

6、锅内烧油。

7、油温5分肉，倒入肉片过油至全部变色后捞起。

8、留油除了猪肉片外，把全部食材倒入煸炒至出水分加盐煸炒均匀。

9、再把肉片回锅烧制片刻后熄火出轿州锅。

10、成品如下。

小油菜炒香菇

【需要的食材】：鲜香菇、油菜、食用油、蚝油；

【食谱制作过程】：

1、油菜洗净切根，沥水备用。

香菇洗净去蒂，切成小块，锅里烧开水，把香菇块放进去煮1分钟后捞出沥水。炒锅上火烧热，放食用油，把焯过的香菇块放进锅里翻炒均匀。

2、放一勺蚝油到锅里，

和香菇一起翻炒均匀，再放进油菜，继续翻炒至小油菜断生即可出锅装盘，简单的小油菜炒香菇做好了。

个人经验：这道好吃的家常菜清淡可口，做法实在是太简单了。香菇提前焯水不仅可以让香菇减少在锅炒的时间，还能够通过焯水把香菇上不好清洗的杂质去掉。

另外蚝油本身是咸鲜口感的，口味清淡的人可以不用再另外加盐了。

香菇营养价值：

1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

主料

油菜150克

香菇80克

辅料

生抽

5克

盐

3克

水

20克

油菜炒香菇的做法

1.

青菜清洗干净

2.

可以切一下也可以不切

3.

香菇切片

4.

锅里加入油加入油菜炒

5.

大火炒软

6.

然后加入香菇

7.

炒匀后加入生抽炒

8.

大火不停翻炒加入一点水炖

9.

然后加入盐

10.

快速翻炒几分钟

11.

炒好后装盘