鸽子炖藕

根据你的描述，那是因为这个藕本身就是一个不粉的藕，是属于爽藕，所以会炖不粉的。

莲藕的药用价值很高,生食能清热润肺,熟食可健脾开胃乎肢，还有消瘀,清肺止血的功效.与骨头一起炖汤，既滋补，又可健身。刚来秋天新鲜的莲藕上市了，不妨经常买点来煮汤

食材：莲藕 500克、排骨 400克、花生米 100克、生姜 两片、食盐 适量

一、准备好所需要的食材

二、洗干净莲藕，并切成小块

三、花生米也泡一会儿，约半小时，如果时间来不及，也可以不泡

四、用淀粉把龙骨搓一遍，再用水冲干净，丢入开水锅内过水

五、洗干岁肆世净汤锅，把过水的龙骨，莲藕和花生米一并放入汤锅，大火煮开，中小火煮约一小时

六、一小时后，关火，调入食量盐，就可以喝了。

用料：

光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。



制作：

(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用.



(2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。



功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。

清炖鸽子汤 材料：鸽子1只，红枣10粒，枸杞子10克，姜3片，盐少量。 做法： 1、鸽子洗干净，冷水下锅煲。再把枸杞子，红枣泡洗干净备用。 2、水开后放姜，枸杞渣汪子，红枣继续煲90分钟。 3、出锅前10分钟放盐即可。 小贴士： 1、一岁以后含消宝宝才可以吃盐哦。 2、给宝宝吃鸽子肉的时候要撕成小块，防止宝宝被噎住哦。 3、相对成年人吃的鸽子肉，宝宝吃的鸽子肉应该炖的烂软一些哦。
鸽子炖西洋参 材料：鸽子2只，姜片5片，红枣8颗，干百合适量，西洋参10克，桂圆(干)6颗，枸杞适量，盐少许。 做法： 1、准备好两只鸽子对半切四块，鸽子放入开水中焯一下血水，煮起汤来才清甜。 2、其余材料泡一下水，清洗干净。 3、焯好水的鸽子清洗干净放入炖盅，把姜片、红枣、干百合、西洋参、桂圆和枸杞也放入。 4、一次性加入适量的开水，放入隔水煲中启动炖汤功能1:30分就可以了。 5、炖好后调入适量的盐就可以了。
鸽子炖山药 材料：乳鸽1只，淮山药100克，枸杞20粒，党参2根，黑枣(有核)6颗，食盐4克，葱1段，姜3片，料酒15克，水适量。 做法： 1、山药洗净，切片;枸杞子、党参、黑枣洗净，黑枣去核备用。 2、乳鸽洗净放入砂锅中，加适量清水，烧开后，撇浮沫。 3、然后加入料酒、葱、姜，再放入枸杞子、黑枣、党参，大火烧开，转小火煲1小时左右。谈梁知 4、加入山药，煲至山药软烂，最后放盐调味后即可出锅。

鸽子炖一些菌类，蔬菜都可以。鸽子汤中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素A、胡萝卜素等多种营养物质，营养非常丰富，不仅能够为儿童的生长发育提供必须的营养蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，还能够为儿童一天的活动提供热量。 任何食物都要适量食用，不宜给儿童吃多了鸽子汤，以免增加体内燥热之气，建议一天一碗就够了，也不要天天吃。

莲藕去皮根据个人喜好切片或者滚刀块，莲藕切好后与空气中的氧气长期接触就会氧化发黑，所以切好后就要放在清水中浸泡，防止氧化

排骨清洗干净后剁成大小适中的排骨段

生姜切片，葱切段切葱花备用

锅中倒水，放入适量料酒，水烧开后放入剁好的排骨段焯一下，焯出浮沫后捞出用清水冲洗干净

煲
准备一砂锅，砂锅中倒入适量清水，放入生姜片、葱段、八角、排骨段

大火烧开后转中小火炖煮五十分钟，放入莲藕块，在炖一小时左右

根据个人口味放入适量是食盐调味，在煮十分钟左右关火撒上葱花即可。

1、选材：首先要选择粉藕，因为粉藕的淀粉含量比较高，所以相较于脆藕来说很容易炖烂，比较适合煲汤食用。
2、盐水浸泡：将切制好的莲藕加入到盐水中浸泡，这样会让莲藕的细胞因为外界液体浓度大于细胞液浓度出现失水的状态，因此盐水浸泡后的莲藕进行水煮后会让莲藕细胞更容易吸水，因此也更容易炖烂。
3、小苏打腌制：将莲藕清洗干净后切块后加入适量的苏打粉进行腌制，差不多十分钟后直接可以下锅，不需要漂洗，这样能加速莲藕的炖煮时间，能更好的炖烂。
4、高压锅炖煮：想要缩短炖煮时间，让食材炖的更烂，可以选择高压锅，这样也会让莲藕炖的更烂。

答：你好，鸽子炖汤，用老鸽子好，老鸽子炖的汤味道更香，如果是想吃鸽子肉的话吃乳鸽比较嫩