蚕豆属于豆类吗

小蚕豆和大蚕豆在多个方面存在一些区别：
1. 大小和用途：小蚕豆比大蚕豆小，通常被用来做小吃，比如糖醋蚕豆。大蚕豆则比较大，常被用来榨油或作为饲料。
2. 营养成分：小蚕豆富含蛋白质、少量脂肪和多种维生素。大蚕豆同样含有蛋白质和脂肪，但其中的维生素主要是维生素E，而不是维生素C。
总之，小蚕豆和大蚕豆虽然在植物学上都属于蚕豆科，但在大小、用途、营养成分等方面有所不同。

蚕豆炒虾仁

材料
主料：虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个，大油600克(实耗约50克)，盐，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。

做法
(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。
(2)蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。
(3)炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。

红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）有遗传缺陷者在食用青鲜蚕豆或接触蚕豆花粉后皆会发生急性溶血性贫血症―-蚕豆病，致病机制尚未十分明了。在遇到蚕豆种某种因子后更诱发了红细胞膜被氧化，产生溶血反应。G-6-PD有保护正常红细胞免遭氧化破坏的作用，新鲜蚕豆是很强的氧化剂，当G-6-PD缺乏时则红细胞被破坏而致病。

是一种蔬菜，
是绿颜色的豆，
反正挺好吃的，
有的人喜欢，有的人不喜欢，
个人口味不同。

《黄豆豆，蚕豆豆》
黄豆花，蚕豆花，
花儿谢了结豆荚。
黄豆荚，蚕豆荚，
睡着几个胖娃娃。
黄豆米，蚕豆米，
大家吃了笑哈哈！
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天蚕土豆是谁

《黄豆豆，蚕豆豆》
黄豆花，蚕豆花，
花儿谢了结豆荚。
黄豆荚，配激蚕豆荚，
睡着几个胖娃娃。弊仔
黄租卖汪豆米，蚕豆米，
大家吃了笑哈哈！
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我这，把大豆叫黄豆，不过，蚕豆还是蚕豆

horsebean 英[hɔ竖大:s'bi:n] 美[hɔ:s'bi:n]
n. 蚕豆;
[例句]The indexes of soil water and nutrient were measured in horsebean harvest stage.
在蚕豆成熟期，测定老纤培土壤水分和养分指侍唯标