用料
豆腐
猪肉
面粉
鸡蛋 1个
葱花 少许
猪肉、豆腐、面粉的比例为 2:1:1
(婴儿辅食10M+)豆腐肉丸子的做法
将豆腐焯水后,捣碎
猪肉提前绞成肉馅或者剁成肉末,加入已经碾碎的豆腐。肉馅大概是豆腐的2倍。
加入一个鸡蛋,少许葱花或者洋葱,拌匀
搅拌均匀
这一步需要加入面粉,来让肉馅变得更粘稠,方便我们做成丸子,可以分两次加入面粉,以便充分拌匀,面粉总量约等于豆腐的量
将拌匀后的豆腐肉泥,搓成丸子装盘,蒸锅里放入水,把盘子放到蒸屉上,大概蒸10-15分钟(根据丸子大小不同来决定)
完成
小贴士
这个食谱是跟宝宝营养辅食学的,原文没有说蒸的火力,我第一次做出来稍微有点硬,后来在上汽后转小火才成功了😄
桂鱼1条、蛋清1个、葱白4根、姜1块、水50g、木耳菜1棵、核桃油少量,这是一道适合宝宝的鱼丸汤,下面就让我们一起来学习一下如何制作吧
🐟鱼肉剁碎
鱼洗净去除内脏后,切掉鱼头,然后用刀贴着鱼骨把鱼片成两个大片,去掉鱼片中间的大刺以及周围的小刺,去皮。鱼肉剁碎,一直剁到感觉鱼肉一些粘性了,加入葱沫姜蓉继续剁。
🌊加水搅拌
剁到鱼肉和葱姜完全融合到一起时,一点点地往鱼泥里加入水,一共加30克。每加一次水,都要剁到鱼肉与水完全融合之后再加第二次,直到水全部加完。整个过程大约要剁5分钟。加入一个蛋清,朝一个方向搅动。搅匀后继续分次加入20克水,一直搅打到鱼肉上劲儿,感觉筷子搅动时有阻力就可以了。
🍲煮鱼丸
锅内烧水,水开后盛一些鱼肉泥在手上,然后把鱼泥从下往上,从虎口处挤出。勺子蘸一下清水,把鱼丸取下放入锅中。鱼丸全部挤好后,用勺子搅动一下锅底,然后煮3分钟。煮到丸子都飘起来后捞出。煮好的鱼丸晾凉,可放入保鲜袋冷冻储存。
🍜煮鱼丸汤
煮水,锅开后放入切好的木耳菜和鱼丸,关火,滴入核桃油。
● 1.番茄土豆炖牛腩 ●
(10月龄+可尝试)
食材:
姜
番茄
土豆
牛腩
洋葱
(根据宝宝吃的量而定)
步骤:
1、牛腩切块,冷水跟姜一起下锅,煮开捞起,放入高压锅煮软;
2、煮牛腩期间把番茄土豆切块,洋葱切丁;
3、洋葱炒香,下番茄块翻炒出汁,土豆丁也可以同时煎一下,加水煮开(可用煮牛腩的汤),加入煮软的牛腩小火炖煮,土豆熟了就可以出锅啦!
● 2.牛肉蔬菜白酱贝壳面 ●
(12月龄+可尝试)
食材:
贝壳面 宝宝日常饭量
牛奶 常温奶的1/3罐
(约70ml)
低筋面粉 1勺
(15ml量勺)
西红柿 1个
牛肉馅 10-20g
西兰花 1朵
洋葱 1大片
蒜 1瓣
奶酪 25g
(擦成丝)
步骤:
1、简易白酱:面粉倒入牛奶中搅拌均匀,倒入锅中小火不停搅拌,变成不太浓稠的糊糊关火;
2、番茄酱:
● 西红柿去皮切碎,洋葱和蒜切碎末,西兰花只保留花的部分并切碎,不要梗;
● 锅里放一点点油,先炒洋葱和蒜末,炒到洋葱变透明放牛肉馅炒至变色;
● 再放西兰花末炒几下倒入切好的西红柿,炒至西红柿果肉变软,汤汁变少关火;
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3、炒番茄酱的同时可以把贝壳面煮熟,煮熟后一定要过凉水,然后开口向上码放进烤碗;
4、用小勺先在每个贝壳面中舀一点白酱进去,再把番茄酱逐个舀进贝壳面中,最后在每个贝壳面上撒上一点奶酪丝。
5、放入烤箱大约180℃,上下火15分钟左右,烤至奶酪融化即可。(烤箱时间根据情况调整)
随着宝宝一天天长大,母乳已经无法满足孩子的营养需要了,所以很多妈妈都会考虑给孩子添加辅食,那么孩子的辅食怎么做比较好吃呢?下面一起来看看好吃又有营养的孩子辅食食谱吧!