黄酒,尤其是众所熟知的孔乙己的老酒,让人想起茴香豆,迂夫子。但在“孔乙己”喝黄酒的年轻女子,给黄酒点三两颗话梅,就着时髦话题的喝法,却赋予了黄酒新气象。
这种喝黄酒的时尚,类似黄酒的味道,有大雅又大俗之味,有些文化,又有些万丈红尘,像后海酒吧区的兴起,将所谓精神和消费绑在一起的态度,让人着迷。 何况,黄酒还真能滋养女子的身体。
绍兴酒种类颇丰,有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等,而花雕在当中也很有特色。据记载,花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期,代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中,字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。如果准确地定义花雕酒,它并不算是黄酒的品种,而是指一类以花雕为装饰手段的坛酒。
在花雕酒坛中贮藏的酒时间长,质地好档皮拿,所以花雕酒成了绍兴陈年酒的代称。加饭酒是绍酒中最佳品种,因此,花雕酒坛中装的酒一般为加饭酒。
花雕酒历史悠久,最初称为女酒。在晋人稽含所写的《南方草木状》中有一段文字:“南人有女数岁,即大酿酒,既漉,候冬陂池水竭时,置酒罂中,密固其上,瘗陂中,至春潴水满,亦不复发矣。女将嫁,乃发陂取酒,以供贺客,谓之女酒,其味绝。”
这就是花雕酒的来历。其含义为:一为嫁女之用,是喜庆酒;二是陈年老酒,一般在20年左右,由于绍兴酒是越陈越香,所以当一二十年后取出饮用时,其香很浓,其味绝美。
清代梁章钜在《浪迹续谈》卷四:“握档绍兴酒”中说:最佳者名女儿酒,相传富家养女,初弥月,即开酿数坛,直到此女出门,即以此酒 陪嫁,则至近亦十许年,其坛率以彩缋,名曰花雕……”。由此可见,花雕酒又是绍兴一带的酒俗,生女孩用花雕酒,又名女儿酒,后来生男孩则用状元红,意谓儿子有状元之材,期以高举科第之意。
花雕其行搭实是酒坛的彩绘手法,是在酒坛外面绘以各种五彩缤纷的雕花图案,加上文字,因此是一种集雕塑、书法等于一体酒坛装饰艺术。
花雕一般有两种手法。一是做陶坛土坯时,就在坛上烧制几何连贯花草图案,具有浮雕立体感,坛中装好加饭酒,埋于地下或在仓库中贮存,多年后取出酒坛,用书写或画花的方式再加工后使用。二是普通酒坛,装酒后,要用时从地下取出,在酒坛上刷色,画上图案,虽然没有堆塑而形成的立体感,但也生动溢彩。
花雕就是一种包装艺术,酒坛里装的酒是加饭酒。由于它的特殊用途,使这一名称演变成了一种特别优质的酒,一种显示喜庆的酒,一种绍兴黄酒的美丽的名字。
黄酒是中国汉族的特产,属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。黄酒以中国绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒,黄酒没有经过蒸馏,酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表;福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。
黄蓉结局是为爱自尽。
当时华山论剑已经完毕,郭靖得知成吉思汗即将对襄阳用兵,于是和黄蓉两人赶往襄阳协助守城。蒙古大军人数众多,黄蓉见状便告诉郭靖,蒙古兵来一个咱们杀一个,实在不行还有小红马(可以骑着逃走)。但郭靖却正色说道:
“蓉儿,这话就不是了。咱们既学了武穆遗书中的兵法,又岂能不受岳武穆‘尽忠报国’四字之教?咱俩虽人微力薄,却也要尽心竭力,为国御侮。纵然捐躯沙场,也不枉了父母师长教养一场。”
郭靖此时已经抱定了为南宋政权殒身不恤的决心。此话一出,黄蓉便回他那句看似不耐烦的言语。当时读之,这不过是是一次寻常的谈话。
但郭靖和黄蓉都坚持了自己对彼此的承诺。郭靖告诉黄蓉,他要精忠报国,对得起父母和师傅;黄蓉没有如此深刻的觉悟和格局,她只是告诉郭靖,你活我便活,你死我便死。
襄阳城破,其实黄蓉是可以逃的,以她的智慧和在丐帮的地位,随便乔装改扮都能轻松逃走。但她的靖哥哥已经决心留下,她就不会独自离开。两个人没有同年同月同日生,但最终在同年同月同日一同结束了自己的生命。
一句“你活我也活,你死我也死就是!”看似平平无奇甚至还有些不情愿,但却真实地刻画了郭靖和黄蓉几十年的爱情。这,才是真正感人的语言,正所谓“胜却人间无数”。