丁宝桢

丁宝桢的故事有《宫保鸡丁》。

宫爆鸡丁原名叫做宫保鸡丁，这道菜由丁宝桢发明。据传，丁宝桢对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味。他在四川总督任上的时候创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。这道原本丁家的“私房菜”，但后来越传越广，人尽皆知。

所谓“宫保”，其实是丁宝桢的荣誉官衔。清廷为了表彰他的功绩，追赠“太子太保”。“太子太保”是“宫保”之一，于是他发明的菜由此得名“宫保鸡丁”，也算是对他的纪念了。

时过境迁，很多人已不知“宫保”为何物，就想当然地把“宫保鸡丁”写成了“宫爆鸡丁”，虽一字之差，但却改变了纪念丁宝桢的初衷。

丁宝桢用人态度：

丁宝桢的政绩，很大程度得力于用人，他提拔官员看重德才兼备。他在实践中深刻体会到：“上谕为政，首在得人”，只有“重用德才兼备之人”，才能把事情办好，所以，“深维求治，以任贤为急”。他用人的标准，一是“居心行事”；二是“苟异于人”。

也就是说，要用有事业心而且确有奇才的人，而不是“只会做官不会做事”的“阿混”。对人才的考察，必须“察其言，观其行”而后“知其人”。每到一处，便悉心查访，但遇心术正大、才识卓越、能办实事的人，便极力保举、提拔。

他发现丁彦臣是一个“才识开拓、器向宏深，明干笃实”的人，便保举他治理山东河道。办洋务，保举了一批“博求通识之士”，如薛福成、张荫桓等。在抵抗外来侵略中有功的长庚、鲍超等，都是丁宝桢一手提拔起来的。

到1927年，他捐储款本息已达8000吊。按月息2分，每年可得利息1900多吊.张家祯用这笔钱先招初级小学一个班，校名为“张氏私立大同小学校”，张家祯为校董兼校长。1928年8月旧开始上课，并报县教育科备案。
张氏私立大同小学校的桌凳由张家祯用自己的大槐树做成。后增加了班级，又筹款在村西头盖草房10间作教室，学校一切经常费用全由他负担，生活有困难的学生还予以帮助。这所学校共办了9年，后因抗日战争爆发被迫解散。

如桢，成梁第三子。由父廕为指挥使。屡加至右都督，并在锦衣。尝掌南、北镇抚司，提督西司房，列环卫者四十年。最后，军政拾遗，部议罢职，章久留不下。如桢虽将家子，然未历行阵，不知兵。及兄如柏革任，辽人谓李氏世镇辽东，边人惮服，非再用李氏不可，巡抚周永春以为言。而是时如柏兄弟独如桢在，兵部尚书黄嘉善遂徇其请，以如桢名上，帝即可之。时万历四十七年四月也。

谈家桢（公元1909年--公元2008年），浙江宁波人，中国著名生物学家、中国现代遗传科学奠基人，杰出的科学家、教育家。1新中国成立后，他在复旦大学建立了中国第一个遗传学专业，创建了第一个遗传学研究所，组建了第一个生命科学学院，并担任中国特大型综合性辞典《大辞海》的副主编。他为我国遗传学研究培养了大批优秀人才。