橘子营养价值

一、蜜橘的主要营养
1. 橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用；

2. 橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇；

3. 橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病的动脉硬化的食品，
研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转；

二、蜜橘的食疗功效
1、主治胸膈结气
治呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。

三、蜜橘的功效和作用
1、性味归经
蜜橘味甘酸、性凉，入肺、胃经；

2、开胃
具有开胃理气，止渴润肺的功效；

四、蜜橘的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群均可食用，

2、忌食
风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。

五、蜜橘的常用吃法（做法）大全
（一）、蜜橘银耳的做法

1. 将发好的银耳去及杂质，放入碗水中加少量水，上笼蒸1小时取出；

2. 蜜橘剥皮去筋络，成净橘瓣；

3. 汤锅置旺火上，放适量清水，将蒸好的银耳放入汤锅内，再放橘瓣，白糖烧开；

4. 用水淀粉勾芡，待汤再开，起锅盛入汤碗内即成。

（二）、薏米橘羹的做法

1. 将无核蜜橘剥去外皮，掰成瓣，用刀片罩态塌去薄皮，切成小丁。薏物圆米用清水洗干净，放碗内浸泡2小时，备用。

2. 取铝锅置火上，倒入清水适量，加入薏米煮开，移至微火上慢煮，待薏米浮起，即烂。加白糖、糖桂花，放入蜜橘丁烧开，用水淀粉20克（淀粉10克加水）勾稀芡，盛碗内即成。

（三）、鸡丁拌蜜桔的做法

1. 蜜桔去筋膜，每瓣切成小丁；鸡胸肉洗净切成小丁，放入盐、料酒和适量淀粉拌匀；其余淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。

2. 清汤20克、盐、白糖、味精、和水淀粉放在碗里拌匀。

3. 锅里放花生油烧热，放入鸡丁滑熟，捞出沥油。

4. 锅置火上烧热，放入蜜桔丁、鸡丁和拌匀的芡汁，快速翻炒，出锅晾凉即闭森成。

1) 咂嘴舔唇：形容贪馋的样子。亦表示食物味道美好。

2) 咂嘴咂舌：形容贪吃的馋相。亦表示食物味道美好。

3) 山肤水豢：本指山上水中出产的美味食物。后泛称美味。

4) 余味无穷：形容美妙的诗文、歌曲或可口的食物耐人回味。

5) 食毛践土：毛：指地面所生之谷物;贱：踩。原意是吃的食物和居住的土地都是国君所有。封建官吏用以表示感戴君主的恩德。

6) 雕盘绮食：精美的器皿及食物。

7) 珍馐美馔：馐：滋味好的食物，馔：饭食。珍贵而味道好的食物。亦作“珍羞美味”。

8) 口多食寡：吃饭的人多，但是食物很少。

9) 祝哽祝噎：祝：祷祝;哽、噎：食物堵住食道。古代帝王敬老、养老的表示：请年老致仕者饮酒吃饭，设置专人祷祝他们不哽不噎。

10) 残茶剩饭：残留下的一点茶水，剩下来的一点食物。

11) 啮檗吞针：檗：俗称黄柏，味苦。啮檗：食用黄檗，比喻食物之味如黄檗之苦。吞针：将针吞下，比喻食物极难入口。形容食物难以下咽。

12) 三牲五鼎：旧时形容祭品丰盛。后来也形容食物美好。

13) 三荤五厌：泛指荤腥食物。

14) 鱼馁肉败：馁：鱼臭烂;败：肉腐烂。鱼烂肉腐。泛指变质的食物。

15) 恶衣恶食：恶：粗劣的。指粗劣的衣服和食物。

16) 雕蚶镂蛤：指精致而好吃的食物。

17) 珠翠之珍：指水陆所产的美味食物。

18) 侈衣美食：侈衣，华美的衣服;美食，鲜美的食物。言衣食俱精。

19) 糟糠之妻不下堂：糟糠：用以充饥的酒糟糠皮等粗劣的食物;堂：正房。不要遗弃共过患难的妻子。

20) 啜食吐哺：辍：中止，停止。停止用饭，吐出口中含的食物。

21) 断齑画粥：断：切断;齑：酱菜或腌菜之类。指食物粗简微薄。形容贫苦力学。

22) 食前方丈：方丈：一丈见方。吃饭时面前一丈见方的地方摆满了食物。形容吃的阔气。

23) 攻苦食淡：攻：做;若：艰苦;淡：清淡。做艰苦的工作，吃清淡的食物。形容刻苦自励。

24) 一馈十起：馈：以食物送人，这里指吃饭。吃一顿饭要起来十次。形容事务繁忙。

25) 水陆毕陈：水陆：指水陆所产的珍贵食物。各种山珍海味全都陈列出来。形容菜肴丰富。

26) 让枣推梨：小儿推让食物的典故。比喻兄弟友爱。

27) 衣单食薄：衣裳单薄，食物很少。形容生活困苦。

28) 咽苦吐甘：指母亲自己吃粗劣食物，而以甘美之物哺育婴儿。形容母爱之深。

29) 解衣推食：把穿着的衣服脱下给别人穿，把正在吃的食物让别人吃。形容对人热情关怀。 30) 剩菜残羹：吃剩的食物。比喻弃余无用之物。