据中国林科院亚热带林业研究所测定,每百克鲜果内含可溶性糖达11.68克,蛋白质0.57—0.67克,脂肪0.28—0.30克,并含有丰富的尼克酸、维生素B1、B2、E、C和β胡萝卜素,其含量高于涩柿,而且高于苹果、梨、葡萄等水果。果糖69.5-73.3g,脂肪0.4-0.5g,钙84-163mg,磷50-90mg,热量293-375千卡。还有较高的镁,硫胺素,抗坏血酸等成份。 柿子中碘的含量高达1.2ug/100g,是预防缺碘性甲状腺肿大的好食品。柿子具有清热,润肺,止渴,镇咳,祛痰的功效,也是高血压,慢性支气管炎,动脉硬化等疾病的保健水果之一。
1.虽然小西红柿比大西红柿小,但是很多人都不知道,小西红柿的热量是要大西红柿高的,很多女生在减肥的时候会经常吃一些小西红柿,以为这样既能减肥还能美容养颜,其实这样是不对的,减肥期间应该吃大西红柿而不是小西红柿。
2.西红柿的营养价值特别高,富含多种维生素,不过小西红柿所含的营养和维生素要比大西红柿多一点。
3.不管是大西红柿还是小西红柿,如果生吃的话,西红柿所含的营养物质更容易保存,而西红柿做熟后,里面的营养更容易因为烹饪而丢失。
4.但是吃熟西红柿的话,那些营养物质更容易被人体吸收,更容易消化,所以不管是大西红柿还是小西红柿,生吃也好,熟吃也好,都是有各自的好处的。