关于大寒的俗语如下:
1、大寒不寒,春分不暖。
这句话的意思是大寒这一天如果天气不冷,那么寒冷的天气就会向后展延,来年的春分时节天气就会十分寒冷。
2、大寒见三白,农人衣食足。
这句话的意思是在大寒时节里,如果能多下雪,把蝗虫的幼虫冻死,这样来年的农作物就不会遭到虫灾,农作物才会丰收,农人们就可以丰衣足食了。
3、大寒猪屯湿,三月谷芽烂;大寒牛眠湿,冷到明年三月三;南风送大寒,正月赶狗不出门。
从民间流传的说法来看,寒宜冷不宜暖。大寒暖,则对农业生产不利,这方面的谚语有很多,谚语表明:大寒节气天气暖湿,预示阳历2-4月份的低温阴雨严重,对春耕作物生长产生不利影响。
4、大寒日怕南风起,当天最忌下雨时。
“大寒”当天的天气曾经是农业的重要指标。只要这一天吹起北风,并且让天气变得寒冷,就表示来年会丰收,相反,如果这一天是吹南风而且天气暖和,则代表来年作物会歉收;如果遇到当天下起雨来,来年的天气就可能会不太正常,进而影响到作物的生长。
5、南风送大寒,正月撵狗不出门。
这句俗语意思是大寒当天吹南风,正月天里,狗会冷的蜷缩银散在家中皮歼,赶着都不愿出门。按道理来说,大寒正值四九,四九天中最寒冷,吹的是西北的冷风,大寒天气会变冷。若是吹南风就不符合常规,正月的温度会出现骤降可能。
南风是来自热带和亚热带,是属于暖风,带来的是暖湿气流。当西北的冷空气和南方的暖湿气流碰到,就可能出现冻雨或极寒天气。
6、大寒三日晴,柴米贵如金。
这句的俗语意思是大寒前后出现持续性高温天气,来年就会发生倒春寒,柴米会贵如金银。柴米贵如金只是夸张说法,其实就是衬托温度低。
大寒出现高锋握氏温天气,二三月出现倒春寒,柴的价格就会上涨。暖冬庄稼生长速度快,春寒会导致庄稼失去生命力,从而造成减产降质问题。粮食产量不高,柴米就贵如金银,能卖出极高的价格。
大寒节气的特点是天气十分寒冷,降水量小。大寒的风俗为:
1、准备年货。大寒是二十四节气中的最后一个,过了大寒又立春,即迎来新一年的节气轮回。年节恰在立春前后,大寒一到年味渐浓。大寒节气由于近年,这节气期间充满了喜悦与欢乐的气氛,是一个欢快轻松的节气。这节气期间,人们开始忙着除旧饰新,腌制腊味年肴,准备年货。
2、蒸煮糯米饭。岭南民谚有云:“小寒大寒,无风自寒。”在传统节气中极冷的一天,广东民间形成吃糯米饭的习俗。如今在广东,常见这样的情景,大寒来临前,家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭,拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等,以迎接传统节气中最冷的一天。
3、尾牙祭。我国南方一些地方的风俗,每到大寒至立春这段时间,有很多重要的民俗和节庆,如尾牙祭等。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。
4、吃腊八粥。腊八节是流行于我国北方地区的重要节日,这节日习俗是吃腊八粥。腊八粥,又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等,是一种由多样食材熬制而成的粥。
5、喝鸡汤、炖蹄膀在江苏一带民间有“一九一只鸡”的传统食俗。虽然大寒节气已是农历四九前后,但南京人依然要喝鸡汤。做鸡必须用老付鸡,或单炖,或添加参须、构祀、黑木耳等同炖。鸡汤美味滋补很适宜在寒冬时享用。