1、将西红柿去蒂洗净,然后切3-5mm的片。
2、葱洗净切碎,姜洗净切丝,蒜洗净切片备用(依据个人喜好可选)。
3、锅置火上放油烧热,加入姜丝、蒜片翻炒。
4、然后将切好的西红柿片放入锅内,放入少许生抽,至七成熟。
5、将鸡蛋在碗中调匀。
6、加入热水烧开,倒入蛋液(边加边不停在锅中搅拌)
7、待好之时,放入盐、葱,即可起锅。
西红柿鸡蛋汤的营养价值主要是含有番茄红素。番茄红素(Lycopene)是类胡萝卜素的一种,是一种很强的抗氧化剂,具有极强的清除自由基的能力,对防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宫癌等有显著效果,还有预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效,有植物黄金之称,被誉为“21世纪保健品的新宠”。
番茄红素可大大改善皮肤过敏症,消除因皮肤过敏而引起的皮肤干燥和瘙痒感,令人感觉轻松愉快。
番茄红素大量存在于体内各种黏膜组织,长期服用可以改善各种因体内黏膜组织破坏而引发的各种不适。如干咳、眼睛干涩,口腔溃疡,保护胃肠道黏膜组织等。
番茄红素还具有极强的解酒作用。酒精在人体内的代谢过程主要是氧化还原反应,会产生大量的自由基。平时服用番茄红素,可以增加酒量;喝酒前服用,解酒效果显著,可以减轻酒精对肝脏的损伤;而醉酒后服用,可以减轻头痛、呕吐等醉酒症状。
四菜一汤 四菜 第一个:糖醋拌黄瓜:先把醋取出两三勺子于碗中,再放半勺子白糖,调匀即成糖醋汁。嫩黄瓜三只,洗净、去尾、拍松,切块码在盘中。撒姜末、淋香油、浇上糖醋汁,拌匀即成。 第二个:豆腐炒韭菜:先把豆腐切成细条放入盘中;韭菜洗净切段,猪肉切成丝。第二步是把豆腐条在油锅中炒七成熟时加上酱油、盐,略炒出锅。另起锅加油烧热炒肉丝,再放入韭菜八成熟时放豆腐,翻炒匀即成。 第三个:炒西红柿:把西红柿洗净后用开水烫去皮、去子,然后用手撕成块。锅内放油烧热,葱蒜片炝锅后放入西红柿炒二三分钟,加盐、白糖即可出锅。 第四个:葱爆肉:先将瘦肉切薄片放入碗中,加入盐、酱油、香油、料酒,用手抓匀,葱切斜片放在肉中搅匀,烧热油,将肉葱放入,旺火热油,急炒几下就好了。 一汤是立冬补冬的杏仁萝卜猪肺汤:有料半斤猪肺,半根萝卜,9克杏仁,适量的葱姜 做法:萝卜切成块,香菜切小段。把花椒、大料、豆蔻和香叶装料盒。将肺放在温水中加上料酒,大火煮开后捞出洗净。肺、萝卜、葱、姜、料包和盐放入温水砂锅大火煮,烧开后放上杏仁,小火炖20分钟加适量白胡椒粉、鸡精粉,最后放上香菜即成了。