平底锅可以做芝麻盐酥饼、烫面烙饼火烧、发面层层饼、油煎黄米糕、地瓜饼、椒盐手抓饼、棋子饼、牛肉小煎包、四鲜韭菜盒子、吊瓜水煎包等。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴,煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用,只需短短几分钟,就能烹调出各式各样的佳肴。
平底锅可以做牛肉小煎包、手抓饼、韭菜盒子、水煎包、烙饼、芝麻盐酥饼、油煎黄米糕以及烤肉等。
下面是用平底锅做烤肉。
所需食材有五花肉500克 、肥牛1盒、生菜无数、大蒜4个、二荆条青椒3个、烤肉酱1袋、色拉油25克。
具体制作步骤为:
一、将五花肉洗净放冰箱冷冻冻硬以后,拿出来切成超薄片。
二、切成薄片的五花肉。
三、肥牛在超市买的成品,但记得买约厚一点的肥牛,这样才煎不烂。
四、将大蒜切成薄片,青椒切圈。
五、口味根据自己的喜好,两种都好吃。
六、生菜洗净,水里放盐泡一下。
七、平底锅刷一层油,放入五花肉煎,两面煎至约黄即可盛盘。
八、肥牛煎的时间较短,10几秒的样子就可以了。
九、烤肉蘸酱放在生菜上,再放入蒜片、青椒圈,一起包好一口咬完,味道太好吃了。
高压锅真的是做饭的好工具呀~~
我自己家的高压锅可以算是老古董了,我爸妈结婚那会买的,说起来以前的东西质量就是好呢。
好啦说正事,高压锅最大的好处就是快速,食物也会更加容易熟烂,方便省时。
以前没有电饭煲的时候,我家做饭都是用高压锅做的,淘米入锅加水开火等,等到那气阀慢慢开始转动,飘出米饭香气来,就可以关火咯。记得以前那香气是我最爱闻的味道之一了。
再来就是煮粥,用高压锅煮粥是非常好用的,水和米的比例和平时煮粥差不多,不过如果可以的话我会再加一些些水,我真的是非常非常喜欢和高压锅做出来的粥~~~尤其是米汤,在我这叫饭饮来着。打一个鸡蛋,然后乘热倒入米汤冲开,撒一些些白糖,冬天的时候喝超级温暖。
除了饭做最多的应该是肉类了,炖肉真的好方便嘞。
我妈最常做的是啤酒鸭,做法如下
材料:啤酒、鸭子、干辣椒、酱油、白糖、盐、姜、葱结
先将鸭肉切块、炒到鸭肉变色水分收干。再加入些许酱油,白糖翻炒至上色。然后倒入啤酒没过三分之二左右。
啤酒煮开后,撇去浮沫,倒入高压锅中,放入葱结、姜、干辣椒,盖上盖子,开大火气阀开始转动5分钟左右,转小火再炖10分钟。再关火前再次开大火至气阀转动然后关火。等温度降下来可以开盖时就好啦~~~
其实很多不易熟的东西都可以放高压锅里做的,像绿豆汤,土豆牛肉,炖猪蹄排骨等等。都可以多多尝试。但是用高压锅一定要注意安全。如果和我家一样是旧式明火高压锅的话,锅里食物不要太多,人一定要再现场发现泄气阀有堵塞情况立马关火然后火速离开现场。
平时煮粥、炖汤、炖甜品做个焖山尺洞饭都很方便!!
晚上把食材逗枯放进电炖锅预约困森好
早上宝宝睡醒随时可以喝
用料鸡胸肉 130克西蓝花 5朵蟹味菇 50克冷冻三色粒 20克木棉豆腐 90克魔芋结 6只“太太乐”高汤精调味料 1小勺(约2克)葱/姜 适量现磨香料 适量玉米油 少许
轻食鸡肉时蔬锅的做法步骤
步骤 1
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准备所有食材;
步骤 2
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鸡胸肉切成薄片,用少许葱姜抓捏腌制;
步骤 3
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锅里放少许油,把腌好的鸡肉片用厨房纸巾稍微吸干,小火煎熟备用;
步骤 4
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另取一个小锅,把西蓝花,蟹味菇和三色粒焯水3分钟,捞出备用;
步骤 5
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魔芋结焯水5分钟,捞出备用;
步骤 6
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沥干后铺在锅底,摆上鸡肉片,然后加入切片的木棉豆腐;
步骤 7
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加入一小勺(约2克)“太太乐”高汤精调味料,小小一勺就能把汤的口感提升一个层次哦;
步骤 8
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再加入适量温水,用小火炖煮至豆腐熟透;
步骤 9
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吃前撒上小葱,磨上香料即可~
轻食鸡肉时蔬锅的小贴士