冬季现在已经过了一大半,每当冬季到来的时候,人们总是会为自己的饮食搭配而感到苦恼,在冬天总是害怕自己吃得太过油腻,但是如若不吃的好些,又害怕脂肪囤得过少导致严重的疾病发生,冬季的饮食食谱也是要讲究搭配的。冬季饮食菜谱有哪些?原因是什么?
说到牛肉很多人可能就已经开始流口水了,相比于其他的各种肉类来说,牛肉的口感要好的多,除了自己并没有严重的过敏性症状或者是皮肤疾病,那么牛肉一定是人们的心头爱。
在大冬天的时候就建议人们应该要多吃一些牛肉,而说到牛肉应该要如何来处理的话,人们总是会想起孜然牛肉,孜然牛肉吃起来口感和味道都是一流的,非常的好吃,而且自然牛肉吃了对人的身体还很有帮助,能够促进肠道的消化,孜然牛肉的做法也并不算太难,可以说是一道简单易做的家常菜。
冬天是囤脂肪的好季节,在冬天的时候怎么少得了一道五花肉呢。红烧五花肉也可以说是冬天菜谱上必备的一道美食。红烧五花肉吃起来肥而不腻,对人的身体又大有帮助,相信是每一个人都会喜欢吃的。
在冬季的时候可以自己挑选好肥瘦相交的五花肉,然后制作成红烧五花肉,不管是家里的小孩,还是老人都会非常的喜欢吃这一道特色的美食,但是一定要注意不能将五花肉煮的太过油腻,否则有些人会出现严重的肠道消化不良症状,这就是得其反了。
瘦肉的做法多种多样,不同的做法也会导致有不同的口感,建议一些平时比较喜欢吃清淡食物的人,可以在冬天的时候多做一些水煮瘦肉片。
水煮瘦肉片之所以能够成为冬季的一道特色美食,是因为水煮瘦肉片的营养价值10分的丰富,而且由于瘦肉片所富含的热量要比肥肉低的多,所以也不会导致人的身材走样,这样能够让人们在放心大胆的吃肉的同时,也不至于经常性的为自己走样的身材而感到苦恼。
春天吃什么菜比较好:竹笋
菜谱推荐:竹笋炒肉
大家都说“春后竹笋,”在春季,竹笋多发,是春季的当季蔬菜,竹笋是发物,又有生发阳气的作用。在春季吃竹笋,可以养阳,用猪瘦肉炒竹笋,一方面瘦肉蛋白质多,而且容易消化,竹笋也是植物纤维含量高,有助于肠胃蠕动,竹笋炒肉不仅味道鲜美、营养丰富、关键还是可以增加人体的阳气。
春天吃什么菜比较好:韭菜
菜谱推荐:韭菜炒鸡蛋
原料:韭菜、鸡蛋、食盐、料酒、色拉油。
做法:1、将韭菜搞洗干净,控干水分后切成3厘米长的段待用。
2、鸡蛋打入碗内,加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油,烧至五六成熟,倒入韭菜煸炒,待韭菜断生,迅速倒入鸡蛋液翻炒,一切翻炒一边淋上少量油,待鸡蛋液凝固至熟,即可装盘上桌。
春天吃什么菜比较好:山药
菜谱推荐:蒸山药
原料:淮山药、山楂糕、蜂蜜、干桂花。
做法一:
1、将蜂蜜与干桂花放在小碗中混合均匀,备用。山药去皮,切成大段,放入锅中蒸熟,切成0.5cm厚的片,放凉。
2、山楂糕切成同样厚的片,将切好的山药片与山楂糕片交替码好,在上面淋上桂花蜂蜜,即可。
原料:干百合、银耳、香蕉、枸杞、冰糖。
做法二:
1、干百合洗净泡发,银耳泡发撕成小朵,去蒂洗净,香蕉剥皮切成小薄片,枸杞洗净。
2、把银耳装入碗中,加适量水上锅蒸30分钟。
3、再将百合及香蕉片放入银耳碗中,加冰糖再入锅蒸30分钟后加入枸杞稍焖即可。
原料:冬瓜500克,鲜鱼肉300克,白胡椒粉、料酒、淀粉少许,精盐6克,葱花、差未、蒜末各5克,鸡汤300毫升,蛋清适量。
做法:
1、冬瓜切丁备用。
2、鱼肉中加入精盐、白胡椒粉、姜末、蛋清、淀粉、料酒,朝一个方向拌匀后制成鱼圆,余火鸡汤中。
3、将冬瓜丁倒入鱼圆鸡汤中煮熟,再撒上葱花、蒜末即可。
2 香菜蛋花汤
原料:香菜50克,鸡蛋五个,酱油、香油、精盐少许。
做法:
水煮开后淋入鸡蛋液,撒上香菜末,加入酱油、香油、精盐即可。
建议:在制作过程中,上述菜谱可根据孩子的口味,更换配餐中的主料、辅料,如冬瓜鱼圆可制成冬瓜虾球、冬瓜肉圆,银丝卷可换成麻酱卷等。
3 山药绿豆羹
食材:鲜山药400克、绿豆500克,白糖少许。
做法:
1、将山药洗净,刮去外皮,蒸熟,捣烂成糊状备用;
2、将绿豆淘净浸泡30分钟后,放入沙锅,加水适量,中火煮沸后,改用小火煨至熟烂成开花状;
3、调入山药糊,继续煨煮10分钟;
4、离火后兑入少许白糖,拌和成羹即成。
4 蒸鲜藕泥
食材:鲜藕150克,苹果酱适量。
做法:
1、把鲜藕洗净,去皮、去节,切成小片,上锅蒸熟;
2、将蒸熟的鲜藕取出捣成泥,加入适量苹果酱混匀即可。
5 牡蛎汤
原料:鲜牡蛎肉500克、豆腐200克、枸杞10克、地瓜粉、葱、姜。
做法:
1、将鲜牡蛎肉洗净,沥干水分,切小片,放入碗中,加入一勺料酒,半勺盐,适量地瓜粉,抓匀;
2、把豆腐切成方丁,枸杞用水泡好,姜切成丝,葱切成葱花;
3、锅内下油,等油烧成七成了,放入姜丝爆香,加适量水烧开;
4、开锅后放入牡蛎,等牡蛎浮起来时放入豆腐,并盖上锅盖,大火烧5分钟;
5、放入枸杞煮两分钟,加少许盐、醋调味,搅拌均匀即可。
6 香杏猕猴桃汁
原料:4个杏,1个猕猴桃。
做法:
将所有原料洗净,并将杏核取出。然后榨汁,搅拌均匀,立即饮用。
功效:
1、由于杏所含的汁很少,所以最好与其他的水果共同榨汁。榨汁时也可以保留猕猴桃的皮,因为它的皮里含有许多有价值的营养素。
2、皮会给混合汁增加一种辛辣苦涩的味道。如果你感觉味道难以忍受,可以去掉皮。
3、杏猕猴桃汁是很好的免疫系统增强剂,并且对消化系统也很有益,同时还有缓泻的效果。