牛肉放松肉粉

这个还有传说? 这个还真不知道叻

剁碎，然后小火炕干，直到水分全无，你不行，你没那种锅和炉子，很容易糊锅

1、颜碰禅色。肉松是将肉煮烂去除水分后经过烩制、揉搓而制成的一种营养丰富、易消化的食物，真正的肉松一般都是浅咖啡色，丝状分明、颜色均匀，而假肉松会添加肉粉，颜色会偏白一点，且颜色不均匀，里面白外面重。

2、手感。真正的肉松经过多道工序制作依旧富有没吵则弹性，肉松成松散絮状，捏起来比较有韧性，假的肉松因为不是真正的肉制作的，使用各种添加剂导致肉松粘在一起，不容易分开，用手揉搓一下还会有粉状的东西落下来。

3、味道。真假肉松的味道差别非常大，真肉松有天然的肉香、比较软，在嘴里一嚼就烂了，假肉松因为各枯棚种添加剂会有一种香精的味道，且不易被嚼烂，因此直接品尝也可以区别处真假，发现是假肉松后尽量不要再食用，尤其儿童食用后危害更大。

4、水质。将肉松直接放进水中，真肉松放进水中刚开始会变浑浊，放置一会儿就能变清，假肉松放进水中会变色浑浊，静置后也不会变清，或者放进双缩脲试剂中，真肉松遇溶液会变成紫色，假肉松遇溶液可能不会变色，也可能变成其他颜色。

那么麻烦做什么？直接买不得了？

材料：

新鲜牛里脊500g、葱两小段

做法：

1、牛肉洗净切片，最好顺着纹路切，以便后面撕成条。

2、牛肉和葱段放进锅里煮40分钟，直到肉软烂，中间记得撇去浮沫。

3、煮熟捞起，晾凉后撕成条，越细越好。装进保鲜袋，用擀面杖敲松。

4、放进烤箱，90度热风烘烤40分钟，中途可以拿出来翻一翻。

5、晾凉后放进研磨机研磨成肉松状。

步骤

1.牛里脊清洗干净。

2.切成大片。

3.切好的牛里脊放入电压力锅中，加入八角、草果、桂皮
适量的清水。

4.盖上电压力锅，调制炖肉档。

5.捞出来控水晾凉。

6.放入保鲜袋里用擀面杖擀散，多擀一会成为肉蓉状态。

7.将擀好的牛肉蓉放入面包桶内，放入橄榄油1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐1勺。

8.启动果酱功能1:20分钟。

9.程序结束后，非常蓬松。

10.倒出来晾凉。就可以装入保鲜盒中。
做好的牛肉松大人孩子都爱吃。

木薯粉和地瓜粉打牛肉泥的区别有口感不同，粘性不同等。
1、口感不同：木薯粉李纤蚂制成的牛肉泥更加柔软细腻，口感更加滑嫩；地瓜粉制成的牛肉泥则口感稍微粗糙一些，略带一点儿颗粒感。
2、粘性不同：木薯粉的粘性较强，使用时容易让牛肉泥在拌和时变得黏竖镇稠；而地瓜粉的粘性相对比较弱，使用时不容易让牛肉泥变得哪埋过于黏稠。

三十个月的牛肉属于老牛肉了，一般情况下一年以内的牛肉属于小牛肉。

牛肉的“肉”字，特别好写，一共有六划，依次是竖、横折钩、撇、捺、撇捺。

肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。