绿豆:适量;
冰块: 适量; 淡奶: 适量;
糖浆:适量; 白砂糖:适量;
绿豆冰沙的做法绿豆冰沙的做法如下:
原料:绿豆100克、老冰糖30克、凉开水200毫升、水500毫升。
1、食材准备好。
2、绿豆用清水浸泡5小时或放入冰箱冷冻结冰备用。
3、凉白开水倒入冰块模具中,放入冰箱冷冻4-8小时,结冰备用。
4、电饭煲倒入泡好的绿豆、黄冰糖,加入水,按下煮粥态弯键。
5、煮好后绿豆盛出,放入冰箱冷藏2小时。冻好的冰块放入料理机中,打碎成冰沙。
6、将打好的冰沙倒入碗中,上面加入煮好的凉绿豆即可。
烹饪技巧
1、绿豆汤熬制后姿腊,不加帆册闷糖放入冰箱可以延长保存时间。
2、绿豆煮时不容易变色,可少量添加一些山楂。
3、这道冰沙还可以根据口味,放一些炼乳或是淡奶,味道也很好。
绿豆拣去杂质,淘洗干净
倒入干净的锅中,加入水
煮至绿豆开花后,加入细砂糖煮至糖溶化
将糯米粉用少量水调匀,倒入锅中煮沸
荔枝去皮去核,放入料理机中
简单打一下,还留有果肉的口感最好
倒入锅中拌匀
装入模具中,送入冰箱冷冻至硬即可