有声小说林海雪原系统

大雪的传统风俗有腌肉、赏封河。

一、腌肉

俗话说”小雪腌菜、大雪腌肉“。大雪节气一到，每家每户都开始忙碌腌制”咸货“，过程虽然繁琐，但大家乐此不疲，因为正是节气的习俗给生活带来许多乐趣和烟火气。看着一排排整整齐齐色泽诱人的腊肉，不禁让人垂涎三尺。

虽南北地区有别，但腌制腊肉的方式大同小异。通常分为4步，首先是备料根据个人喜好选择肉材，然后进行腌渍最好用粗盐腌制7天，其次放在光照充裕且通风处，充分晾晒5天，最终放入容器储存即可。

二、赏封河

人们常说“小雪封地，大雪封河”。到了大雪时节，我们就可以观赏封河的景色。北方有着“千里冰封，万里雪飘”的美景，南方也丝毫不“示弱”，有着“雪花飞舞，漫天银色”这样的图景。

大地每个角落都银装素裹。人们尽情的在冰面上溜冰，在雪地里打滚。爬犁、堆雪人、打雪仗等多样的玩儿，着实让人玩儿的不亦乐乎。

大雪

“大雪”是农历二十四节气中的第21个节气，也是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始；其时视太阳到达黄经255度。《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。

大雪时节，中国大部分地区已进入冬季，最低温度都降到了0℃或以下，在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。

此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了；此时是阴气最盛，阳气已有所萌动，老虎开始有求偶行为；马兰花据说也能感受到阳气的萌动而抽出新芽。

这时的积雪既可以给冬小麦保温保湿，还能冻死土壤表面的一些虫卵。但雪太大，也会对一些设施农业产生不利影响。腌肉、打雪仗、赏雪景、进补都是大雪节气的民俗。

1、羊肉

小雪节气的最佳饮食少不了羊肉。羊肉富含蛋白质，维生素C，钙，铁等矿物质，且胆固醇含量低，能增强人体的体质和免疫力。另外，羊肉所含的能量比猪肉高，吃羊肉可以促进血液循环，是冬季御寒、滋补身体的绝佳食品。

2、山楂

《本草纲目》中提到山楂可以“化饮食，消肉积”。山楂作为药食两用的水果，不仅含有多种维生素、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、人参皂甙、钙、铁、硒等营养元素，所含的解脂酶能促进脂类的消化及胃液分泌。因此冬季多吃山楂可以开胃，对于消食也有一定的好处。

3、山药

山药富含可溶性膳食纤维和黏蛋白，能够促进胃肠道蠕动，保护胃黏膜，促进消化。山药还含有蛋白质和淀粉，这两种营养物质可以快速地在体内分解成能量，起到抗寒作用，特别适合身体虚弱、抵抗力差的老人和小孩食用。

4、红枣

红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。冬季多吃红枣，不仅有助于提高身体耐寒能力，而且可以有效缓解疲劳、保护心血管。

5、萝卜

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。小雪节气天干物燥，萝卜含水量高达93.4%，是冬季补水的佳品。萝卜中维生素及钙、锌、钾、镁等矿物质含量丰富，可以增强人体免疫力，预防感冒。
萝卜中还含有大量的膳食纤维，可以增加肠蠕动,促进消化吸收、预防便秘。另外，萝卜的口感甜脆，做法也很多，可以生吃，也可以炒菜、炖汤，是老少皆宜的佳品。