立秋西瓜可消除暑日积结的淤气或者可以为过冬积聚“阳威”。
相传,明代时有一年南京城里许多人害痢痢疮,有人便效仿庐州府崔相公之女食瓜让“痢痢”落疤自愈,结果果真如此,以后渐渐形成习俗,每岁秋来之时,家家剖食西瓜,谓“啃秋”。
西瓜是从西域传入中原,西北立秋前后西瓜刚进入采摘期,所以立秋吃西瓜本身就是一种尝鲜。此风俗约在清代影响南方,立秋江浙沪等地的西瓜已进入末市,人们对立秋吃西瓜的缘由做出了种种解释。有人讲立秋西瓜可消除暑日积结的淤气,有的人讲可以为过冬积聚“阳威”。
立秋吃西瓜是为了清凉解暑。
立秋是中国传统节气之一,通常出现在每年的8月7日或8日。秋是夏至后的第一个节气,也是秋季的开始,此时气温开始下降,白天和晚上的温差也开始大了起来。因此,在这个时候吃西瓜有助于我们调节体温,清热解暑,还可以缓解当下气温过高造成的身体不适。
人在立秋这一天吃西瓜也有着祈求减轻夏季炎热的寓意。在中国传统文化中,西瓜还有着丰富的文化内涵。在古代,西瓜被称为甘蔗瓜,是一种很贵重的水果,具有降火解渴的功效,我们在享受美味的同时,也要注重营养平衡、饮食安全。
立秋预示着夏天即将过去,秋天即将来临。立秋后虽然暑气一时难消,并且会有秋老虎的余威,但总的趋势是天气逐渐变得凉爽起来。
立秋的农事活动
秋的含义,有庄稼快成熟的意思。从立秋开始,阳气渐收,万物内敛,开始从繁茂成长趋向成熟结果,廿四节气反映了四时气的变化,立秋是阳气渐收、阴气渐长,由阳盛逐渐转变为阴盛的节点。《尔雅》:秋为收成,《月令七十二候集解》:秋,揪也,物于此而揪敛也,《说文解字》对秋解释:秋,禾谷熟也,秋天是禾谷成熟、收获的季节。
秋后还有一伏,立秋前后中国大部分地区气温仍然较高,各种农作物生长旺盛,所以有立秋三场雨,秕稻变成米、立秋雨淋淋,遍地是黄金之说。双晚生长在气温由高到低的环境里,必须抓紧当前温度较高的有利时机,追肥耘田,加强管理。
导读: 节要偷?在湖南等地,夜有偷的习俗,寓意“偷瓜得福”、“送瓜送子”。到底中秋节要偷?怎么做?下面我为您介绍。
中秋节要偷南瓜?
在我国民间传统习俗中,南瓜在中秋节是一种吉祥的象征,节日那天,成了更多人喜爱“吃、偷、送”的美食。中秋节偷南瓜寓意“偷瓜得福”、“送瓜送子”。
中秋节夜,人们要相互鼓励去偷南瓜。如果被主人发觉,说明你遇到了好运,主人也以此为乐,预示家有福气,来年丰收。有的习俗是偷得南瓜后,再送给新婚夫妇或久婚不孕夫妇。因瓜内有“籽”,与“子”同音同意,故称“偷瓜送子”。“南”与“男”谐音,因此最好是偷得南瓜。
听老人说,“偷瓜”送“童子”的习俗还有其神奇的传说。相传,古时土家山寨有一对年过半百的夫妇,无儿无女,但一生积德。有一年八月十五中秋节,天子娘娘路过土家山寨,听到山民们传颂老人乐善好施、扶危济贫的美德后,便将所带儿女留一个在瓜棚里,吩咐山民送给老人。于是山民们将形如娃娃的南瓜,悄悄送到老人的床上,老人去睡觉时南瓜突然破裂,从南瓜里跳出一个活泼可爱的婴儿,老人无比感动,顿时老泪纵横,后来幸福地度过了晚年。
“瓜”字是象形字,古人造字时,连带把瓜蔓、瓜须也画了出来,从秦篆瓜的书写,可以看出瓜的形状:上面、两边是瓜蔓、瓜须,中间部分是果实,如同“瓜儿连着籐,籐儿牵着瓜。”《诗经》中有“绵绵瓜瓞”的句子,古语“大者曰瓜,小者曰瓞”。大小瓜累累结在长长的籐蔓上,象征子孙繁衍,相继不绝,因此,后人常用作贺婚、贺人子孙不断。
据载,由于迎合民间择吉纳祥,子孙繁衍昌盛的民俗心理,早在清朝中秋“偷瓜”已颇为流行。根据习俗,谁家地里长有成熟的长条形南瓜,中秋时都可随意摘取。人们摘瓜后将瓜蒂取开向瓜内灌水,然后用一截玉米芯盖紧,表示送个男孩;再用一条红布缠着瓜,让一个五六岁的男童背在身上送往接瓜之家。
快要到家时,人们会学着婴儿的哭声,接瓜的夫妻开门一边招呼众人,一边将背瓜的小孩抱到床铺上。这时,有人暗中将瓜蒂处的玉米芯抽掉,瓜里的水流出来浸湿床铺,人们故意惊叫“啊呀,屙尿啦”,大家开怀大笑。第二天,接瓜的夫妻俩会将收到的南瓜煮吃,连瓜皮也吃下肚去。此后,收瓜人家若生下孩子,丈夫先去送瓜人家报喜,开口就叫送瓜夫妇“嘎公”、“嘎婆”,意为干爹干妈。
民间说,中秋“偷南瓜”与“崇圆”传统习俗有关,古人有“天圆地方”的宇宙观,对圆的崇拜就是对天的崇拜,“圆”是敬天吉祥和万事如意的同义语,而南瓜一向被认为最符合“圆”的作物之一。
南瓜佳肴也是治良药。传说很久以前,南山脚住着一户穷人,家有一女,名黄花,有年灾荒,黄花的父母年老多,奄奄一息。那天正值八月十五,黄花在南山杂草丛中,发现两个圆形野瓜。她采回来煮给父母吃。两老吃了后,病愈。后来,黄花把瓜子种在地里,第二年收获了许多同样的圆瓜,因为这是从南山采来的,就叫它南瓜,八月十五吃南瓜治病的风俗也由此传下来了。
南瓜在秋季成熟,中秋宴全家团圆,少不了大鱼大肉,吃些南瓜可增强饱腹感,减少脂肪的摄入。南瓜除了直接蒸著吃外,还可以做成南瓜饭、南瓜饼、南瓜粥、南瓜羹。
选购南瓜时,相同体积的南瓜宜选重量较重,且外形完整、表面无黑点者。煮南瓜时,因外皮含有大量营养,不宜削皮,这样做同时还可以在南瓜煮得过烂时,保持其口感。煮前如局部表皮有溃烂或切开后有酒精味儿,则应先切掉再烹调。