茶树是宝,经加工后,不仅可作烹调油,还有很多好处,《本草纲目》记载:茶油性寒凉,味甘平,有润肠通便,清热化湿,润肺区痰,利头目。《农息居饮食谱》中记载茶油可润燥、清热和利头目;《农政全书》中有茶叶籽油可疗痔疮、退湿热的记录;《纲目拾遗》说,茶油可润肠、清胃和解毒粗启杀菌。
在中国民间产茶油的地方,产妇坐月子时,还会喝用茶叶籽油煮的鲫鱼汤。另外,茶叶籽油对头发也可以起到很好的养护作用。
《随之居饮食谱》这样说茶叶籽油,“茶油烹调肴馔,日用皆宜,蒸熟食之,泽发生光,诸油惟此最为轻清,故诸病不忌。”显然,我们的老祖宗早把茶叶籽油视为延年益寿和养颜美容的佳品。至今,很多高级化岩漏如妆品也强调有茶油成分,以表示化妆品的天然性和独特功效。
不少人受到掉发、分叉、搜搭头发干燥、白头发或头皮屑困扰,不妨试试天然制品茶油--涂用茶油、用茶油护发。洗头时,可在温水里加一点茶油。另外,也可以用茶油彻底按摩头部,使头发和头皮吸收养分,促进头皮血液循环和新陈代谢,达到防止脱发的效果。市场上有售的利多山茶油,就对护发、防脱发有一定功效。
茶油的分子结构很细,甚至比橄榄油还要细,这和我们日常的食用油不同,所以,使用时不用担心副作用、有油腻。是很好的绿色健康食品。
花生油和菜籽油因制作败蚂拍主材料不同,食用效果也不同。作为长期食用的油来说还是花生油比较好察羡,因为从从营养价值方面看,菜籽油中缺少亚油酸等人体必需脂肪酸,而且菜籽油中的脂肪酸构成不平衡,所以营养价值会比花生油略差物橘点。