橄榄油的功效与作用及食用方法

橄榄油有食用与美容之分。美容用橄榄油的护肤功效自是杠杠滴，那么，食用橄榄油呢？食用橄榄油也可以护肤吗？实际上厅辩烂，食用橄榄油和护肤橄榄油根本不是一回事儿，不能混为一谈。

常见的食用橄榄油属于植物性油脂，含有多酚等物质，会造成色素沉淀，长期使用，会使皮肤变黑。另外它的酸值和灶猛色值较高，容易扮漏破坏皮肤的弱酸性保护膜。所以，不建议使用食用橄榄油来护肤。但是，食用橄榄油中的特级初榨橄榄油却十分适合护肤使用。这种橄榄油中的精品，既可食用又可以用来美容，而且效果比购买的橄榄油护肤品还要好。

油橄榄的制法是取10公斤橄榄，用开水焯熟，用小刀切四边去核，再用凉水多次浸洗漂去涩汁，捞起沥干水。洗净炒鼎放炉上烧热后放入蒜茸，略炒，接着放入橄榄，1.5公斤老抽、1公斤盐、1.5公斤南姜末、0.5公斤白糖，炒拌均匀，用中火熬至水将干时，撒上炒香的白芝麻即可。 油橄榄是潮汕人喜爱的杂咸，它的制法比起橄榄糁来说要复杂一些，但它能去尽橄榄的涩味，有较浓的油香味，同样有开胃的作用。如果你要做的量少的话，那就按比例减少材料吧。

油橄榄（Olea europaea.）是木犀科木犀榄岩戚属常绿乔木，是世界著名的木本油料兼果用树种，栽培品种有较高食用价值，含丰富优质食用植物油——油橄谨掘榄油，为著名亚热带果树和重要经济林木，主要分布于地中海国家，希腊、意大利、突尼斯、西班牙为集中产地。现在世界各国均引种栽培，盛粗晌陵产于地中海气候区。