没有禁忌,有很多好处和功效。
鹌鹑蛋的功效
1、治疗疾病:鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
2、健脑:鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。
3、预防过敏:吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
4、缓解失眠:常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
扩展资料:
鹌鹑蛋的营养价值
鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12.8克,脂肪11.1克,碳水化合物2.1克,维生素A337微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.49毫克,维生素E3.08毫克,钾138毫克,钠106.6毫克,镁11毫克,锰0.04毫克,锌1.61毫克,结核病、高血压、代谢障碍等有助益。海外报道其对因食虾蟹或某些药物引致的过敏反应有抑制作用。
参考资料:人民网-鹌鹑蛋的营养价值丰富 吃鹌鹑蛋健脑缓解失眠
如果是单纯的下蛋不用,母鹌鹑下蛋是因为它体内的卵成熟就会自然排出,如果你想蛋能孵化小鹌鹑就得公鸟受精。
_鹌鹑蛋是一种传统中式小吃,由以鹌鹑蛋为主材,搭配多种调料,烹制而成。晚上将鹌鹑蛋捆绑在一起,杀灭蛋中的胚胎,这样蛋黄和蛋白就会连在一起,形成一种可口的食品。它不仅味美可口,在旧时候更是常见的元宵佳节食品之一。吃晚鹌鹑蛋有祛病、补身、助养生之功效,因此备受追捧。
制作晚上鹌鹑蛋需要先将鹌鹑蛋捆绑,再用不易溶解的线细包扎住,然后放入开水中煮熟,最后用蘑菇、黄豆酱、糖等作料卤制并上色。吃晚上鹌鹑蛋时,您可以将整个鸟蛋放入口中,将其中的蛋白咬碎后吞下,留下醇厚的蛋黄。
随着现在人们对美食和健康的追求,晚上鹌鹑蛋的销量逐渐下滑。但是,作为中华传统小吃的代表之一,晚上鹌鹑蛋的文化底蕴与价值不容忽视。未来,随着饮食文化的发展及时代的变迁,晚上鹌鹑蛋仍然有其自己的支持者和传承者,它将不断地在变革和创新中适应新时代的口味,继续为消费者带来独特的美食体验。
双椒鹌鹑蛋的做法:
主料:鹌鹑蛋12个,甜椒1个,二荆条2个。
辅料:玉米油20克,干锅底料1大勺,盐0.5勺,细砂糖0.5勺。
1、备好食材:鹌鹑蛋,甜椒,二荆条;甜椒去蒂去籽,洗净后切成丁;二荆条去蒂,洗净切成圈;
2、不粘锅烧热后,倒入玉米油再次烧热;
3、磕入鹌鹑蛋,煎至凝固后,翻面继续煎;
4、两面都煎黄的鹌鹑蛋盛出;
5、锅里留底油,放入甜椒,二荆条炒出香味;
6、甜椒、二荆条炒至断生后,放入干锅底料,细砂糖继续翻炒;
7、之后放入鹌鹑蛋,翻炒均匀;
8、调入盐,迅速翻炒均匀;
9、关火,盛出,【双椒鹌鹑蛋】就做好啦。
10、双椒鹌鹑蛋成品图。
五香鹌鹑蛋的做法步骤1原料图如图。2鹌鹑蛋煮熟过冷水。3用手一个个的把壳捏碎。小心别把蛋里面给捏烂了。4把所有材料都放进电饭锅,或者其他锅,鹌鹑蛋放进去,煮半小时,自然冷却。5要是喜欢味道很浓郁的,就三凉三热的方式,很入味。小窍门卤蛋或者其他东西,可以煮开,自然放凉,再次煮开,这样反复三次,比较快的入味。卤汁可以留下来,冷冻,下回煮蛋可以再用。
食材明细
主料
鹌鹑蛋200克
辅料干辣椒2个
八角2个
香叶4片
桂皮少许
花椒适量
蚝油适量
酱油适量
食盐适量
白糖适量
咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度
五香鹌鹑蛋的做法步骤
1
准备好大料
2
鹌鹑蛋清洗干净,冷水下锅煮15分钟
3
用小勺把煮好的鹌鹑蛋表皮敲碎
4
将敲碎的鹌鹑蛋和大料放入锅中
5
加水没过鹌鹑蛋,加入蚝油、酱油、食盐、白糖煮30分钟
6
冷却后放冰箱冷藏一晚上更入味哟!